Небольшой экскурс в историю. "Бавариус" — пивной ресторан с длинной жизнью, год рождения ориентировочно 2001-2002. Это небольшая сеть, состоящая в настоящий момент из двух заведений (м. Маяковская и м. Фрунзенская), оформленных в традиционном для данного региона Германии стиле.
В районе Хамовники (м. Фрунзенская, Комсомольский пр-т, д. 21/10) — это известное и многими любимое место. За долгие годы существования обросло приличной клиентурой. О нём-то я и хочу написать.
По причине близости к месту проживания и труда в течение последних пяти лет регулярно посещали ресторан "Бавариус". Баварская кухня из немецких самая вкусная.
Ресторан пережил периоды "Восхождение", "Падение" и "Возрождение". В период с 2013-го до начала лета 2018-го всегда были довольны визитами. Приятная обстановка, дружелюбные официанты, вкусная кухня. Если нужно было на районе недорого, качественно, плотно поесть и выпить, то выбор часто падал на эту пивнушку. Но в августе 2018 года началось нечто странное. Как бабка отшептала.
Что же случилось? А случилось то, что это стал совсем не тот ресторан, который мы знали и любили. Кухня полностью изменилась. Даже те блюда, которые имели прежнее название, готовились и выглядели отныне совершенно по-другому!
У меня было любимое блюдо "папарделле с уткой". Так вот, это была огромная тарелка вкуснейшей пасты в сливочном соусе с большим количеством жирной томлённой утки, которая таяла во рту. Внезапно в один из визитов мне принесли в тарелке комок пасты с кулак, а вместо сливочного соуса чего-то типа песто. Утки было критически мало, а впридачу она была сухой и жёсткой до невозможности. И увенчано всё это кучей травы.
На протяжении последнего года наблюдали ухудшение качества всех блюд и сервиса в целом. Последние шесть месяцев вообще не посещали "Бавариус".
Однако недавно дошли сведения, что в ресторан вернулось прежнее руководство. Рискнули зайти на ужин. И вот как обстоят дела на настоящий момент.
Заказали:
- пиво Леффе Блонд, 0,5 л за 380 рублей;
- мюнхенский колбасный салат, оценка «4-». Большая порция, хорошее соотношение ингредиентов, но не очень понравился вкус используемых колбасок. Хотя для мужика да под пиво вполне пойдёт :);
- салат с уткой и карамельным сыром «бри», оценка «5». Это пока единственное блюдо, которое я оценила на «отлично». Вкусный, даже изысканный салат, чуть сладковатый. Красив внешне, хорош внутри! Но дорог. Премию повару, который придумал сочетать «бри», утку, кедровые орешки и апельсин!
- венгерский гуляш из говядины, оценка «4». Вроде всё в нём в норме, но вкус не цепляет. В бульоне солирует томатная нота, а не мясная. Не хватает насыщенности и густоты. Ругать не буду, но повторно не возьму.
- копчёные сосиски «Кнаквурст», 6 штук, оценка «4». Вполне славные, аппетитно выглядят, легко и удобно поедаются. В качестве гарнира много тушёной капусты, картошка, баночки с хреном и горчицей. Для пивнушки беспроигрышное блюдо. Балл снижаю, потому что на мой вкус они солоноваты, что очень ощущается после поедания 3-ей сосисочки;
- венский шницель из телятины невероятно огромного размера. Оценка «5» за впечатление, но «4» за вкус. Панировка вышла суховата, хочется большей пропитки мясным соком. Хотя у телятины вкус приятный. Блюдо рекомендуется экономам, потому что заказав только его, можно полностью наесться;
Подведу итоги этой длинной и в чём-то печальной истории.
Мы любили "Бавариус" за то, что там всегда можно было сытно, недорого, вкусно и разнообразно поесть. Были неизменные блюда-фавориты. Во всей последней трапезе, увы, у меня фаворит только один, а у мужа их вообще не случилось. Да, кухня не позорна. Она снова доступна, сытна, порции огромны, но былая вкуснота не вернулась.
В общем, в "Бавариусе" снова вполне можно качественно выпить и неплохо поесть. Но именно поесть, а не погурманствовать.
И перестали давать скидку в 10% при оплате картой банка-партнёра!
Увы, по состоянию на 28.06.2020 года ресторан закрылся окончательно и бесповоротно.
Благодарю за внимание! Места поблизости:
"Яндекс" и "яндексоиды" в кафе "Изя Гриль"
Дорогое гастробистро "Archie", где вам сделают очень вкусно
Винный бар "Виновники" - специфическое заведение
Кафе-пиццерия "Ла Специя" - ещё один районный ветеран
Buba by Sumosan - безупречные суши и роллы
Ресторан "Алмаз" - шашлыки и кебабы из Палаты мер и весов
