Готовим сегодня в баклажаны по-китайски.Это простой и очень популярный рецепт. Кто не готовил по этому рецепту,обязательно рекомендую приготовить. Баклажаны моем, очищаем и нарезаем кусочками по 0.5 сантиметра. Солим и оставляем на 10 минут.
Отделяем желток от белка, в белок добавляем соль и черный молотый перец, немного чеснока, картофельный крахмал, воду и хорошо перемешиваем венчиком.
Баклажаны промакиваем салфеткой,отправляем в кляр, оставляем на 2 минуты.
Обжариваем на сковороде, на хорошо разогретом растительном масле с 2 сторон до румяной корочки. Выкладываем на тарелку, подаем с соевым соусом. Приятного вам аппетита.
1 белок
2 столовые ложки картофельного крахмала
2 столовые ложки воды
1 баклажан
масло для жарки
соль
черный молотый перец
