Из года в год эксперты Союза Потребителей проверяют соленую рыбу, и находит многочисленные нарушения. Учитывая высокую стоимость такой продукции, невозможность купить безопасную и качественную рыбу очень огорчает. На этот раз экспертизу прошла слабосоленая семга, нарезанная ломтиками: «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фишерель», «Каждый день».
Опасная начинка
Отравление рыбой считается одним из самых серьезных. К тому же, слабосоленая рыба не подвергается никакой дополнительной обработке при употреблении, поэтому вопрос ее безопасности - один из самых важных.
Показатель КМАФАнМ превышает допустимый уровень более чем в 30 раз в образцах «Новый океан» и «Морская планета» и в 9,4 раза в «Меридиане». В семге «Фишерель» и «Каждый день» этот показатель находится на пределе разрешенных техническим регламентом значений.
Бактерии группы кишечной палочки выявлены в «Морской планете». За нарушения требований безопасности 5 из 6 образцов внесены в Черный список Росконтроля.
Опасные бактерии листерии обнаружены в рыбе «Фишерель», «Каждый день» и «Меридиан».
И вообще это не семга!
Учитывая обилие фальсифицированных продуктов, для начала эксперты решили проверить, какая рыба перед ними. Как оказалось, 3 производителя, «Меридиан», «Фишерель» и «Новый океан», под видом семги продавали форель.
Выгода подобной фальсификации для производителя очевидна: форель дешевле семги. Для покупателя замена не опасна, но неприятна. Во-первых, эти две рыбы имеют разный вкус, во-вторых, семга, считается более полезной благодаря высокому содержанию ценных омега-3 кислот. Продаваемая в магазинах сёмга, чаще всего, тоже продукция аквакультуры, как и форель. Однако разводят сёмгу обычно в морской воде. Форель же обычно разводят в пресноводных водоемах, что тоже определяет разницу в показателях пищевой ценности и вкусовых свойствах продукции.
Кругом обман
В процессе исследований эксперты часто находят консерванты там, где их быть не должно. С рыбой же ситуация получилась обратная. Консерванты заявлены в маркировке четырех образцов, а есть они на самом деле только в одном, бренда «Новый океан». Забыли положить заявленный бензоат натрия в семгу «Фишерель», «Каждый день» и «Морской планета». Казалось бы, ничего плохого в этом нет. Но дело в том, что сроки хранения рыбы были обоснованы с учетом того, что в ней есть консерванты, и без них она может испортиться быстрее. В «Русском море» и «Меридиане» — консервантов нет и не заявлено.
По итогам теста только один образец рекомендован к покупке. Это "Русское море". Остальная "семга" занесена в Черный список Росконтроля.
Тест красной икры: стоит ли ее покупать?
Какая селедка самая вкусная и безопасная?