Попытаюсь коротко описать суть проблемы, которая связана с подсчётом общей калорийности потребляемых за день нутриентов.
У меня сейчас лежат ВСАА, которые куплены в России, на этикетке по БЖУ написано следующее.
Пищевая ценность на 100 г:
Белки = 0;
Жиры = 0;
Углеводы = 2;
Калорийность = 8 ккал.
Но есть одно "НО"! На иностранных спортивных форумах/источниках аминокислоты считаются, как обычные белки и калорийность на 100 г. там совсем иная – примерно 400 килокалорий на сотню грамм аминокислотного продукта.
Какая-то ерунда получается, если сравнивать с тем, что написано на этикетке моих бцашек.
Ну, формально BCAA белком не являются, т.к. белок – это пептидная цепочка аминокислот, и по правилам сертификации нельзя сыпануть в готовый продукт какого-нибудь лейцина и заявить, что в нём куча белка.
Но по факту, считать ВСАА и другие спортпитовские амино необходимо именно как белок. И калорийность у аминок тоже есть, и она как у чистого белка (около 400 килокалорий на 100 грамм).
И именно поэтому на BCAA европейского производства указывается реальная калорийность. FDA - министерство здравоохранения США. Законодательство ЕС отличается. Тут, наоборот, нельзя написать эти 5 калорий. Т.к. пляшут именно от энергетической ценности продукта.
Вот, только что сделал фото 2 европейских банок, которые валяются дома (обе сделаны в Британии). В РФ, насколько я понимаю, вообще нет четкого законодательства по маркировке БАДов.
Выводы.
1. Если Вы фитоняшка, которая потребляет 5г ВСАА до тренировки и столько же сразу после сеанса тренажёротерапии, то учитывать калорийность съеденных аминокислот в суточном рационе не имеет никакого смысла.
2. А вот если Вы здоровенный кочка весом под сотку сухой мышечной массы и пьёте Вы до треньки грамм 20-30 бцашек и таким же количеством закрываете дефицит нутриентов после нагрузок, тогда конечно необходимо вести строгий учёт потребляемого спортпита и вписывать эти цифры в дневной рацион.
