О вкусах не спорят. Но этот материал именно о них - о вкусах. О разных вкусах томатов.
То, что такая культура как томат отличается огромнейшей вариативностью признаков и невероятным количеством вкусов, известно всем. Каждый найдет, то что понравится именно ему. Есть послаще, покислее, помясистей, поплотнее и т. д. Но сейчас речь пойдет не совсем об этом, а о том, что один и тот же сорт может показывать совершенно разный вкус. В результате этого кто-то от вкуса и аромата помидорок просто в восторге, а кто-то пишет гневные отзывы о том, что томаты кислые и "как из магазина". В чем же здесь может быть дело?
Скажем сразу, что совсем не в том, что вкусы у всех разные. Даже самый вкусный томат, который рос в неблагоприятных условиях и недополучал питания, не раскроет своего потенциала и может не порадовать своим вкусом, а покажется совершенно обыкновенным середнячком. Итак, какие томаты выбрать и как сделать так, чтобы они выросли красивыми и вкусными?
Начнем с того, что очень важным фактором, которым нельзя пренебрегать, является выбор сортов и гибридов. Генетически заложенные качества будут играть главную роль при получении вкусного урожая. Сорта с хорошими вкусовыми качествами есть и в нашем ассортименте. Последнее время мы уделяем таким томатам особое внимание и просим селекционеров при выведении новых сортов не забывать о вкусе. Хочется отметить такие наши гибриды как черри Краски, ранний томат Верочка, вкуснейший сорт крупных томатов Полосатый шоколад, гибриды Котя, Бурая гроздь, черри Миднайт, черри Магнифика и многие другие.
Но, как мы уже сказали, не всё зависит от генетически заложенных свойств томата, но от ухода за ним.
На что стоит обратить внимание в первую очередь:
Солнечный свет - это главное
Без попадания прямых солнечных лучей в количестве минимум 4 часа в день получить вкусный урожай не выйдет. Выбираем место для посадки томатов, чтобы солнце было обязательно.
Если посадки томатов у вас под временными укрытиями, то обязательно при солнечной погоде открывать укрытие для того, чтобы томаты получили хорошую порцию прямого солнечного света.
В некоторых регионах специально делают плёночные теплицы и снимают плёнку в солнечную погоду. Томаты в таких теплицах вырастают очень вкусными.
И на заметку. Один и тот же томат, созревший в открытом грунте будет ароматней и вкусней, нежели он же, но созревший в теплице. Даже самый чистый и новый поликарбонат задерживает солнечные лучи, а если теплица не первый год, то с каждым годом все больше. И лучше было бы периодически поликарбонат заменять.
Подготовка почвы - залог вкусного и обильного урожая
Нельзя переоценить важность подготовки почвы под посадки томатов.
В первую очередь раскисление. На кислых почвах томаты затормаживаются в развитии, чаще болеют и дают кислые плоды.
На плотных почвах томаты будут недополучать питания, а корни страдать от нехватки воздуха и влаги. Все это тоже скажется на качестве полученного урожая не в лучшую сторону.
На бедных почвах растение так же не будет развиваться и его плоды не будут соответствовать вкусовым качествам, обещанным производителем.
В связи с этим место под посадки томатов с осени, если необхдодимо, раскисляем, а весной заправляем всеми необходимыми компонентами. Можно добавить крупный речной песок и нейтрализованный верховой торф для разрыхления и перегной или биогумус для питания. Но с питательной составляющей стоит быть осторожней.
Хорошее сбалансированное питание - вкусный урожай
Если в почве присутствует азот в избыточном количестве, то вкусовые качества томатов будут далеки от идеала. Томаты, перекормленные азотом, показывают очень низкую урожайность, направляя все силы на наращивание зеленой массы. Те же плоды, которые все-таки удается получить, имеют на срезе белые, иногда жесткие, прожилки и кислую невкусную мякоть. В связи с этим при подготовке почвы добавляем азотного органического или минерального питания в меру. А азотные подкормки для томатов во время налива и созревания плодов полностью исключаем.
Питания, заложенного в почву при посадке таким мощным растениям как томаты чаще всего не хватает. Поэтому важны своевременные подкормки. Особенно важно в период налива и созревания плодов наличие достаточного количества фосфора и калия. Внекорневые или корневые подкормки с повышенным процентным содержанием этих элементов помогают получить вкусные томаты. Мы не призываем применять готовые минеральные удобрения, хотя ничего против них не имеем. Этих элементов питания достаточно много, например в золе, которая, к слову, тоже относится к минеральным удобрениям, только природного происхождения. Поэтому если периодически подкармливать томаты зольным раствором (200 мл на 10 л воды), то это вполне решит вопрос с обеспечением томатов фосфорно-каличным питанием, а вас вкусными плодами.
Часто проблемы со вкусом томатов могут возникать из-за отсутствия какого-то микроэлемента. Точно установить, какого именно, очень трудно. Поэтому лучше не гадать, чего именно не хватает, а просто проводить регулярные подкормки комплексами микроэлементов. Концентрации этих элементов очень низкие, и регулярные подкормки отрицательного воздействия на качество плодов не окажут, а вот здоровье растения и его сопротивляемость болезням увеличат значительно, да и вкус плодов тоже будет гораздо лучше.
Правильный полив - залог хорошего вкуса
Начнем с того, что недостаток влаги в период активного роста приводит к низкой урожайности и низким вкусовым качествам. В связи с этим следим за влажностью почвы и не даем ей пересыхать. Для этих целей почву лучше замульчировать.
Редкие но обильные поливы оптимальны для томатов. Обычно бывает достаточно двух раз в неделю. В условиях жары, возможно чаще. Обязательно следить, чтобы проливалась вся грядка, а не только пространство рядом со стволом. Корневая система томата очень большая, и ограниченная площадь полива может привести к голоданию и спровоцировать различные заболевания.
Но вот заалела первая кисточка, за ней вторая и томаты начинают созревать массово. Режим полива стоит сменить, а в самый разгар плодоношения можно даже исключить вовсе. Избыточный пролив приводит к растрескиваванию, водянистости томатов и ухудшению их вкусовых качеств.
Подводя итог, обобщим информацию этого материала о томатах и тезисно обозначим необходимые условия для получения вкусного томатного урожая.
- Выбор сортов и гибридов томатов с хорошими вкусовыми качествами
- Размещение посадок томатов в самом солнечном месте
- Подготовка питательной влаго- и воздухопроницаемой почвы
- Своевременные и сбалансированные подкормки
- Регулирование полива в зависимости от стадии развития томатов
Все перечисленное выше поможет получить по-настоящему вкусные и полезные помидоры, которые будут радовать вас и ваших близких.
Надеемся, эта публикация будет вам полезна. Если возникли вопросы, то пишите в комментариях, постараемся ответить. Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, будет ещё много интересного. Статья подготовлена по рекомендациям Николая Петровича Фурсова, нашего бессменного консультанта и наставника, хорошего всем урожая!
Наши публикации:
🍅 10 томатов для сладкоежек 🍭 от агрофирмы Партнер
Как приготовить земляной коктейль и получить отличный урожай томатов?
Зола, это удобрение или нет?
Мульчирование. Да или нет?
