Опять же из соображений экономии я стала делать замену покупному питьевому йогурту. 200мл. такого йогурта марки «Тема» стоит 35р. и покупать его ежедневно мне накладно. Вот и придумала, как сделать так же вкусно и недорого.
1. Покупаю 500мл. кефира, лучше брать 2-3 дневный, он заквашивает молоко лучше. На 200мл. кипяченого молока нужно всего 50 мл. кефира. Ночь он стоит в тепле, а утром ставлю в холодильник на 3-4 часа, чтоб дошел до готовности. Получается свой кефир, не слишком кислый, так как делаю это для дочки, которой еще только год и 7 месяцев.
2. Взбиваю погружным блендером ягоды или фрукты, идеально подходят: бананы, персики, абрикосы, груши, ягоды виктории, клубники и земляники. Если ягодки кислые, можно добавить немного сахара. На приготовление йогурта нужно совсем немного фруктов или ягод, например, на 200 мл. кефира хватит четверти крупной мягкой груши или банана, или половинку персика. Ягод хватает 1 столовой ложки.
3. Добавляю в ягодное или фруктовое пюре кефир и снова пробиваю блендером. Получается вкусный и полезный питьевой кефирчик, по вкусу совсем как покупной йогурт. А самое главное из свежих фруктов, и без всяких консервантов.
4. Чаще делаю домашний кефир на «кефирных грибах» или с «Нарине» - это кисломолочные бактерии в порошке, можно купить в аптеке. На готовом кефире делаю, только если домашнего нет или не успел приготовиться.
По моим подсчетам 250мл. домашнего кефира будет стоить всего 10-12 рублей, а фруктовая добавка, например, груша или персик всего 7р., так как 1кг стоит 140-150р, а потребуется всего 50гр. фрукта. И в итоге домашний полезный и вкусный "йогурт" обойдется не дороже 20 рублей.
А дочке очень нравится, выпивает весь стакан и еще просит. А я знаю, что ничего лишнего и вредного в таком "йогурте" точно нет. Всем добра!
