Вышел я в лес, но в этот раз это был не поход, так как времени очень мало, буквально часика три. Так получилось, что я уже себя настроил подобным образом, приучил, что если есть возможность - лучший релакс и отдых это лес.
Пока шел, как обычно, о многом думал, что делая "так" в жизни, а где допускаю ошибки. Ну и, о моментах, на которые не могу повлиять.
Терапия леса и природы так устроена, что если заходишь в лес с плохими мыслями и настроением, то потихоньку, незаметно, лес все это исправит, настроит на нужный лад, и в итоге, найдутся вопросы на ряд ответов.
Я шел, думал, и тут пришла мысль: "Посмотреть и найти,буквально вдоль тропы, съедобные растения!"
Ведь не зря же туристы говорят, что летом в лесу можно легко выжить, даже если нет еды. Признаюсь, на себе это уже испытывал, но тогда я специально выискивал "съестное", а сейчас задача чуть иначе: не сворачивая с тропы увидеть то, что в принципе, в крайнем случае, можно съесть.
Идея интересная, и я начал свои наблюдения.
И первое растение - это сныть. Растет почти везде, вдоль тропы её полно, многие принимают сныть за сорняк, так оно и есть.
Но было время, когда именно это растение было для людей реальным средством выживания. Сейчас сныть используется туристами (и не только) в качество источника микроэлементов, витаминов, она прекрасно дополнит любой салат.
Для многих остается открытым вопрос, как сныть можно вообще есть, в каком виде её употреблять. В разных источниках, разная информация. Кто-то даже добавляет её дома в салаты. Но так как у меня походная практика, то с собой я не ношу сковородок, приправ и тому подобного.
Как и другие растения, о которых когда-нибудь расскажу, сныть я употреблял в сыром виде.
Нужно понимать, что если у вас есть аллергия или какие-либо другие противопоказания, конечно же, от подобных экспериментов лучше отказаться. В остальном, я ел это растения в сыром виде, и пока проблем не было. Просто срывал листочки и нежные стебельки, и так их и ел.
Интересно то, что вкус не травяной, а какой-то своеобразный. Сныть я ел как отдельное растение, так и комбинировал с другими травами, получался лесной салат. Да, это не деликатес, но перекусить вполне реально. И нужно чётко понимать, что постоянно питаться только одним растением или одной травой нельзя, ровным счётом, как нельзя питаться и только одним мясом.
Ради интереса, несколько лет назад, когда я был на рыбалке, я ел сныть и с жареными окунями. И вот в данном случае, это растение было весьма кстати, очень вкусно. Но тогда у меня был ещё и щавель, который я нарвал рядом с рекой.
Сейчас, когда выхожу в лес, с десяток-другой кустиков, пока иду, я съедаю это вошло уже в некоторую привычку. Ну и признаюсь, практически всё лето, возвращаясь со своих походов, срываю пару охапок сныти, а дома делаю самый обычный салат.
Огурцы, лук, помидоры, заправляю всё это дело или подсолнечным маслом, или майонезом (это уже на любителя), и употребляю по прямому назначению. Настолько я привык к этому растению.
Всё это к тому, что в летний период в походе, даже если у вас вообще нет никакой еды, найти сныть - это самое простое, что сразу же приходит на ум.
Я её ел и ем, проверено.
Далее, крапива. Не знаю, что сказать об этом известном растении. Скажу просто: "Крапива - это действительно лесная здравница, столько в ней всего. Ради эксперимента как-то делал суп в лесу, и крапиву туда добавлял - было вполне нормально. Кому интересно, в сети можно найти множество рецептов с крапивой.
Иголки хвойных деревьев - источник витамина С, круглогодично. Я с иголочками сосны или ели завариваю чаи.
Иван-чай (кипрей). Опять же, очень хорош для чая, и его встретил на своем пути, специально не искал.
Кислица (заячья трава). Вдоль тропинок лесных её так много, что иногда она образует целый ковер. Много её лучше не есть, но вкус кислицы оправдывает название растения. И её ем регулярно, и в салатах и просто так.
На некоторых участках встретил лопух. то тоже не только съедобное растение, но ещё и с точки зрения медицины полезное, собственно, как и подорожник. И если лопух в лесу встречается редко, то подорожника полно.
Естественно, вокруг много черники, брусничных кустов, иногда и земляника попадается. Если зайти дальше от тропы, то и ягоды черники можно найти.
В общем-то, список можно продолжать, смысл в том, что в лесу очень и очень много растений, зная которые, можно прекрасно себя чувствовать. Ведь, предки как-от жили, растили детей, и все было хорошо.
Вообще, в свое время приобрел ряд определителей растений (и Вам рекомендую), и теперь,почти каждая прогулка в лес - это новое открытие. Природа открывается как бы заново, и это не просто интересно, но и полезно.
Удачи.
