Соя и соевые продукты
Соя и производные из нее продукты такие, как соевые мука, молоко, йогурты, белок, бобы, известные под названием «тофу» (не путайте с соевым соусом) укрепляют кости, так как очень богаты кальцием.
Накапливая его, эти продукты защищают организм от остеопороза. Они содержат фитоэстрогены и являются защитой от эстрогенов, которые вызывают рак молочной железы. Чрезмерное содержание эстрогенов провоцирует рост клеток, соя же позволяет сдерживать этот рост.
В состав сои также входят глицин и аргинин, понижающие инсулин, тем самым предотвращая организм от диабета и лишнего веса, так как благодаря этим веществам в крови поддерживается неизменным уровень сахара.
Соевые бобы
Соевые бобы, содержащие генестиен и дайдзиен (два очень мощных антиоксиданта), выступают в качестве защиты против некоторых видов рака, а также старения организма. Они предохраняют артерии, борются против тромбоза, инсульта, закупорки сосудов, снижая уровни холестерина и инсулина.
Среди некоторых американских исследований сою считают продуктом универсальным и противораковым. Соевые бобы и другие продукты из сои могут предупреждать вред от свободных радикалов, а также могут замедлить процесс старения.
Именно соевые бобы богаты антиоксидантами и относятся к суперпродуктам. Им отводится заслуженное место в первой тройке среди лучших и полезных продуктов. Японцы, как одна из долгоживущих наций, употребляют много в пищу бобов, как отличное дополнение в салаты, супы и тушеные блюда.
Соевые молоко и мука
Соевое молоко можно использовать вместо любого другого, добавляя его к завтраку в каши и хлопья. Для молочных коктейлей обычное молоко можно заменить соевым, включая размельченные свежие или замороженные фрукты. А при выпечке изделий из муки заменить пшеничную (до 10%) на соевую.
Тофу и здоровье
Тофу имеет приятный специфический вкус.
Его используют в различных блюдах, он особенно хорош при жарке. Употребляя ежедневно в пищу такой продукт или другой, содержащий сою, клетки организма будут моложе и здоровее. Например, в Италии врачи рекомендуют использовать соевый белок, который понижает высокий в крови процент холестерина.
Если вам понравилась статья или оказалась полезной, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!)
