Эта холодная закуска украсит любой праздничный стол и придется по вкусу даже заправскому гурману, а приготовить его проще простого.
Для приготовления нужны следующие продукты:
Грибы - 0,5 кг
куриное бедро - 3 шт.
лук репчатый - 3 средних луковицы
сыр-косичка - 1 уп.
Тесто для блинов:
яйцо куриное - 1 шт.
молоко 2,5% - 1-1,5 стакана
мука высшего сорта - 1 неполный стакан
масло подсолнечное - 3 столовые ложки
Ну что, пожалуй приступим:
Для начала нужно поставить вариться куриные бёдра. Пока они варятся, замешиваем тесто для блинов
для этого смешиваем яйцо с теплым молоком, солим и взбиваем венчиком
Добавляем просеянную муку, размешиваем до однородности, после чего добавляем подсолнечное масло и вновь перемешиваем, масло должно растворится в тесте.
готовое тесто отставляем в сторону. Займемся начинкой.
Репчатый лук пассеруем на среднем огне до готовности, отдельно поджариваем грибы. Затем нужно отделить с отваренных бёдер мясо, измельчить его ножом и смешать с луком и грибами
Выпекаем блины:
В этом рецепте важен диаметр блинов, он не должен привышать 15 -16 см., Так что возмите сковородку поменьше. Наливаем половником тесто на сковороду, слегка смазанную маслом, и начинаем наклонять её из стороны в сторону, так чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Савим на плиту и ждем ппримерно минуту, поддев лопаткой переворачиваем на другую сторону и выпекаем так же около минуты. Температура плиты должна при этом быть чуть выше среднего, тогда блины будут равномерно пропекаться.
Наши блины готовы! Теперь самое интересное:
Расплетаем сыр-косичку, выкладываем начинку на блины
Формируем такие мешочки и перевязываем сыром. Такие мешочки можно сделать заранее, накрыть плёнкой, чтобы не заветрились и убрать на ночь в холодильник.
Приятоного аппетита!
