Как улучшить вкусовые качества томатов
На вкус плодов может влиять условия, в которых завязался и наливался плод томата, Так если налив плодов проходил в пасмурную погоду, с недостатком солнечного сияния, то такие плоды будут менее насыщенного сладкого вкуса, чем те которые формировались и созревали в солнечную погоду.
Плод томата на 90% состоит из воды, оставшиеся 10% сухих веществ – сахара и кислоты и другие вещества, влияют на вкус плодов. Чтобы плоды были вкусными надо следить за сбалансированным поливом томатов, нельзя устраивать томатам избыточный полив, т.е. залив, преводящему к тому, что томаты становятся водянистыми и безвкусными.
Когда томаты уже налились и начали буреть, поспевать, следует минимизировать полив, в этом случае будет увеличиваться количество сахаров в томатах. Плоды будут более насыщенного яркого вкуса.
Чтобы томаты были вкусными, их надо во время снимать, т.е когда плод полностью созрел, приобрёл яркую окраску, соответствующую сорту. Снимать плоды лучше в утренние часы. Если снять плоды бурыми, и оставить на дозаривание в комнатных условиях, то такие плоды будут более безвкусными. Если же запоздать с уборкой созревших плодов, т.е. плоды переспеют на кусте, то они также будут не такими вкусными, так как в перезревшем плоде накапливается щавелевая кислота.
Кроме того, на повышение сахаристости большое влияние оказывает магний. Недостаток магния приводит к замедлению фотосинтеза, недостатку хлорофилла, появлению признаков хлороза на листьях. Хорошо действует подкормка удобрением, содержащим и магний, и бор одновременно. Оно так и называется «Магбор». Для внекорневой подкормки 15-20 г удобрения растворяем в 10 л воды и проводим опрыскивание в вечерние часы.
И конечно же, вкус плодов может зависеть от сорта томата. Существуют сорта с большим содержанием сахаров, такие как
Вкусные Гордона Грэхема Delicious, Gordon Graham (США)
а также многочисленные сорта типа Бычье Сердце и т.п. Но и они при нарушении оптимальных условий выращивания, указанных выше могут не раскрыть всю свою вкусовую яркость. Поэтому для получения вкусных томатов надо обеспечить им должные условия произрастания и полноценное питание.
Если статья была полезной для Вас, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на наш канал. Впереди Вас ждёт много интересного и полезного!
Ещё больше информации здесь
