Картошка и копченая грудинка. Два ингредиента, которые великолепно дополняют друг друга и в итоге получается очень сытное блюдо. А если они еще правильно приготовлены, вкусовая истерия вам обеспечена.
Я периодически попадаю в ситуацию, когда в кармане остается всего несколько сотен рублей, а до зарплаты еще нужно дотянуть. Тогда на выручку мне приходит этот "антикризисный" вариант дешевой и вкусной еды.
Сам рецепт
Ингредиенты
Молодой картофель - 1 кг;
Свиная копченая грудинка - 200 гр;
Растительное масло - 3 ст.л.;
Яблочный уксус - 1 ст.л.;
Чеснок - 1 зубчик;
Сахар - 1/2 ч.л.;
Зеленый лук - 1 небольшой пучок;
Петрушка - 1/2 пучка;
Соль, перец - по вкусу
Приготовление
Картофель
- Хорошо вымойте картошку и нарежьте ее на четверти. Очищать от кожуры не нужно. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь, добавив немного соли. Доведите до кипения и проварите 7 минут. Важно, чтобы в центре, картошка была еще сыроватой.
Грудинка
- Нарежьте свинину на средние полоски. Закиньте в холодную сковородку и поставьте на медленный огонь. Постепенно нагреваясь, жир из грудинки начнет вытапливаться. В дальнейшем, это послужит заменителем масла. Жарьте до хрустящей корочки.
Сделайте заправку
- Мелко нашинкуйте чеснок. Нарежьте зеленый лук и петрушку. Смешайте в миске растительное масло, яблочный уксус, соль, перец и сахар. Добавьте нарезанные овощи и хорошо взболтайте, чтобы все вкусы объединились.
Соедините
- Откиньте картофель в сковородку с грудинкой, увеличьте огонь до среднего и, постоянно помешивая доведите до готовности. Займет это минут 7. Благодаря вытопленному свиному жиру, картофель станет золотистым.
Подавайте
- Снимите сковородку с огня и добавьте в нее заправку. Все перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
А какое блюдо выручает вас, когда нет денег?
Друзья! Спасибо, что дочитали до конца! Буду очень благодарен, если Вы поставите лайк и поделитесь публикацией в социальных сетях! Не забудьте подписаться! Для меня это лучшая награда! Ешьте вкусно! Ешьте много! Всем приятного аппетита! Пока-пока!
