Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать бюджетные коньяки (хорошие и не очень). Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Российский коньяк «Фанагория 10 лет КС»
Наконец «Фанагория КС» добралась и до Омска. Поскольку ранее дегустировавшие напиток коллеги уже многократно пересказали описание коньяка данное производителем, трогательную историю зарождения и вымерзания виноградников, и, как следствие – эксклюзивность данного напитка, останавливаться на этом я не буду, а сразу перейду к впечатлениям. Итак…
Коньяк был предоставлен производителем в сувенирной бутылке ёмкостью 0,1 л. Дата розлива не указана. Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
Цвет: янтарный, хрустально-блестящий, с тёплым золотистым отливом. Ножки ровные, частые, быстрые, умеренно стойкие, с достаточно быстрым образованием отдельных стойких капель (10).
Аромат: интенсивный, совершенно не спиртуозный, ощущаемый на расстоянии 20-30 см от края снифтера, с ведущим букетом сухих сладких цветов (липа, бурачник, алисум), дополняемым нотами светлых сухофруктов (урюк, цукаты из айвы и алычи, белый изюм), на фоне которых очень мягко раскрываются тона светлой сухой древесины дуба, к которым присоединяются и постепенно нарастают древесно-бальзамические ноты сандала и бензойного стиракса. По мере развития букет обогащается тонами свежих сладких цветов (полевой вьюнок, белая акация), липового мёда и ванили. При прокручивании снифтера проявляются тонкие смолисто-бальзамические (босвеллия) и цитрусовые (сухая апельсиновая корка) нюансы, при этом аромат остаётся совершенно не спиртуозным (27).
Вкус: не спиртуозный, мягкий, густой, слегка маслянистый, вначале ощутимо а затем умеренно сладковатый, не вяжущий, с дубовым букетом, вначале тонким, затем заметно усиливающимся, дополняемым темой косточковых сухофруктов (урюк, чернослив), орехов (древесина орехового дерева, скорлупа и перегородки грецкого ореха) и сухих цветов (липа, красная рябина), постепенно обогащающийся древесно-бальзамическими (древесина кипариса и сандала, босвеллия) и тонкими кожистыми оттенками с мягкими ванильно-шоколадными тонами (26).
Послевкусие: выраженное, продолжительное, хорошо развивающееся, густое, чуть сладковатое, не вяжущее, с ведущим древесно-ореховым (дуб, кипарис, старая ореховая шкатулка, скорлупа лесного и грецкого ореха) тоном, хорошо развивающейся в смолисто-бальзамическую (древесина кедра, босвеллия) и пряно-цитрусовую (померанцевая корка, бергамот, кардамон, белый перец) темы, на фоне которых становятся заметными сухие травянисто-цветочные (тысячелистник, липа) и замшевые ноты (28).
Сумма – 91,0.
Резюме: Хороший, с гармоничным балансом напиток «южного» (но не «кавказского»!) направления – яркий, мягкий, заметно сладковатый, совершенно не вяжущий, и лишённый ощутимой спиртуозности. Букет основан на трёх «сладких» темах – сладкие сухофрукты, сладкие сухие цветы и сладкие бальзамы. Тем интереснее развитие вкуса и, особенно, послевкусия – вначале в древесно-ореховую, а затем в яркую смолисто-цитрусовую гамму. Собственно дубовая и кожистая темы присутствуют, однако на всех этапах развития букета они остаются на втором плане. По общему впечатлению и ощущениям, «Фанагория КС» заметно перекликается с очень понравившимся мне «Коктебель-11». В отличие от некоторых предыдущих дегустаторов, я не увидел в этом напитке начальной спиртуозности, подавляющего наличия дубовых нот и ирисково-карамельных оттенков. Это не означает, что их не может быть, но ещё раз показывает, что дегустационные впечатления от коньяков, даже при наличии значительного опыта, всегда исключительно субъективны и во многом ассоциативны. По применению – это классический дижестив. Не требует пищевой аранжировки. Вполне способен выступить для сольного сопровождения беседы. По итогу дегустации – этот российский коньяк, наряду с «Коктебелями» и «Екатеринодарами» вошёл в мой личный бар.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Другие обзоры о коньяках Фанагории - Линейка одинарок от Фанагории, Коньяк Фанагория КВ, Коньяк ANRI XO от Фанагории, Коньяк Фанагория КC, Коньяк F-Style Grand 3 года от Фанагории, коньяк F-Style Grand 5 лет, Российский коньяк ОС "Гранд Фанагории" 25 лет, Коньяк "Фанагория. Российский коньяк пятилетний". Обзор №2 , Коньяки от Фанагории ,
Описание коньяка из ЖЖ - Российский коньяк «Фанагория 10 лет КС»
