Мы открываем нашу новую рубрику «Дегустации». Здесь мы будем делиться не только своим опытом, но и знаниями профессионалов, сомелье, которые постоянно знакомят нас с этим увлекательным миром алкоголя. Кажется, что площадка для новых открытий тут неиссякаемая! Даже самые матерые знатоки не останавливаются на достигнутом, и постоянно находят неизведанные для себя области. Видимо, сильна тяга к знаниям! Ну, или любовь к алкоголю.
Почему же мы решили начать именно с рома Каней? А почему бы и нет. Этот ром знает далеко не каждый второй в России, однако отличается он наивысшим качеством и средней ценой. На Кубе он считается одним из лучших, а компания, производящая его, существует на рынке дольше всех.
Белый
Вся линейка рома Caney имеет крепость 38%. А его название произошло от маленьких домиков из тростника, в которых жили индейцы на Кубе. Белый ром Каней, Carta Blanca Superior, немного желтоватого оттенка, который он приобрел благодаря трехлетней выдержке, а не из-за красителей, как вы могли бы подумать. Аромат фруктов ненавязчивый и мягкий, вкус немного сладкий. В 2010 году он получил золотую медаль на «Vinnaya Karta Open». Его чаще всего выбирают для коктейлей, так как он не обладает сложным букетом, который было бы кощунством смешать с чем-то.
Золотой
Ром, который понравился большей части дегустаторов – Caney Oro Ligero (3-5 лет выдержки в бочке). Считается, что его лучше всего распивать в небольшой компании друзей, наслаждаясь свежим и немного маслянистым вкусом. Прим. От автора: Для меня он по вкусу напоминает духи, но остальные не смогли согласиться со мной, а потому не собираюсь настаивать на этом. Все же мы все по-разному запоминаем и воспринимаем один и тот же запах, а потому и впечатления могут расходиться очень сильно.
Темный
Отличный представитель темного рома – Anejo Centuria. Он выдерживается в бочке не менее семи лет, что придает ему аромат орехов и апельсинов. Мягкий вкус с оттенками ванили и фруктов настолько сбалансирован, что вряд ли кому-то он не понравится. Нет, конечно, никто не утверждает, что он станет вашим любимым, но наслаждение вы точно получите. В 2004 году ром получил Гран-При на международном фестивале. Такой советуют пить в соло, причем во всех смыслах: не смешивая в коктейлях, без закуски и одному (это не обязательно, но добавит многозначительности моменту).
