Рецепт нашла много лет назад в каком-то кулинарном журнале. Искала идеи для горячего к праздничному столу, перевернула очередную страницу и тут же поняла: "Вот оно!". Сытно, вкусно, красиво и без лишних хлопот. За столько лет не получилась запеканка только один раз исключительно по моей вине (качество мяса, взятого для готовки, оставляло желать лучшего). Во всех остальных случаях рецепт был просто моей палочкой-выручалочкой. Буду рада, если и вам понравится!
Ингредиенты:
говядина 400г
картофель 5 шт. сметана, майонез по 6-7 с.л.
горчица в зернах 1-2 ст.л.
чернослив 6-7 шт. лук 1 шт. морковь 1-2шт. сыр 150г
грецкие орехи 50г соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Первым делом зальем кипятком чернослив и оставим минут на 10 распариваться.
Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками, слегка отбиваем и обжариваем 10 минут.
Картофель нарезаем достаточно мелко. В миску выкладываем майонез, сметану, соль, горчицу, перемешиваем.
Выкладываем к получившемуся соусу картофель и оставляем минут на 15 для пропитки.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на средней терке. Обжариваем лук с морковкой. Распаренный чернослив довольно мелко нарезаем.
На противень выкладываем мясо, солим. Далее выкладываем чернослив, лук с морковью и картофель в соусе. Остатки соуса равномерно распределяем по запеканке. Соус обязательно должен пропитать нижний мясной слой. Можно подлить 5-6 ст. л. воды.
Закрываем фольгой, запекаем при 200° 40 минут. Затем фольгу убираем, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, запекаем еще 5 минут.
Далее, вновь открываем духовой шкаф, посыпаем запеканку измельченными грецкими орехами и оправляем запекаться до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Мне будет очень приятно.
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
