Нам важны Ваши лайки, комментарии и подписки. Мы стараемся для Вас! 😘 Нас уже 365 👨👧👦👨👧👦👨👧👦 Спасибо !!! 👍
Такие блинчики я часто готовлю на семейные торжества и подаю их к бульону вместо привычных пирожков или слоеных трубочек.
Нежные блинчики с сочной, ароматной начинкой и хрустящей корочкой мигом улетают со стола.
Для приготовления нам понадобится:
тесто для блинчиков:
- 3 стакана муки;
- 1 стакан холодного молока;
- 1 стакан холодной воды;
- 1 яйцо;
- пол чайной ложки мелкой соли;
- масло растительное.
начинка:
- 500-700 грамм мясного сырого фарша;
- 100 грамм отварных грибов;
- 2-3 столовых ложки кетчупа;
- специи по вкусу.
Как готовить блинчики с фаршем:
- Так как начинка перед сворачиванием блинчиков должна остыть, займемся сначала ее приготовлением. Сырой фарш выкладываем на сковороду и разминаем вилкой. Вливаем немного масла и прожариваем до готовности, время от времени помешивая.
- Добавляем мелко нарезанные грибы и специи. Прожариваем все вместе еще 10 минут.
- Вливаем кетчуп, перемешиваем. Все вместе тушим до тех пор, пока из начинки не выпарится лишняя влага. Готовый фарш откладываем для остывания.
- Для блинного теста смешиваем муку и соль.
- Вливаем молоко и воду. Если готовить блинчики на одном молоке они получаются тугими, как бы резиновыми, а вода делает их мягкими и нежными.
- Размешиваем смесь и добавляем яйцо.
- Взбиваем все венчиком до однородности. Консистенция теста должна быть, как густые сливки.
- Сковороду прогреваем с небольшим количеством растительного масла. Выливаем на нее половником тесто тонким слоем.
- Обжариваем с каждой стороны приблизительно по 5 минут.
- Готовые блинчики складываем стопкой и даем немного остыть.
- Выкладываем на одну сторону блинчика фарш. Много начинки не кладите, достаточно двух чайных ложек.
- Накрываем фарш второй половиной и складываем блин треугольником.
- Так сворачиваем все блинчики.
- Теперь осталось обжарить треугольники с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и можно подавать.
Иногда я подаю блинчики, как самостоятельное блюдо со сметаной или грибным соусом с зеленью.
📌У нас на сайте есть ещё рецепты
✔Наши каналы ! "Полезные советы" "Своими ручками" "Животные" Понравился рецепт - поставьте лайк! 👍 Поделитесь в соцсетях! 👀 Подпишитесь на канал! ✨
