Кофе сейчас можно встретить везде, именно кофе, как готовый напиток. Его продают на остановках, в торговых центрах, в гипермаркетах, на заправках, на улицах есть кофейные ларьки. Его так много, что кажется куда больше. Но нет - спрос есть, а значит будет и предложение. Тем более приготовление и работа с кофе очень просты, себестоимость маленькая, любителей кофе полно. Тут главное определиться с местом.
1. Место продажи вашего кофе должно быть очень проходимое место. Это либо парк, либо в торговых центрах около фудкортов или при входе, на набережных, просто на проходимой улице. В данном случае необходимо провести мониторинг проходимости. Где полно народу, туда и ставим. Конкуренция в данном случае высока - любителей заработать на кофе полно - но вход в этот бизнес легкий - а значит расти еще есть куда.
2. Самый простой способ войти в бизнес - арендовать кофемашину у компании в вашем городе, которая занимается подобными вещами (удобнее на начальном этапе) либо купить аппарат. Цены варьируются от 40 тысяч рублей и до бесконечности. Для одной маленькой точки подойдет кофемашина и за 40 тысяч, если вы не сильно претендуете на высокое качество вашего напитка. Делаете небольшой дизайн вашей кофейной точки и собираете ее. Для рабочей площади хватит 5-6 квадратов. В пределах 100 тыс. руб. можно уложится. Придумываете название.
3. Что касается продукта - то тут все просто. Вам нужен сам кофе (его вы можете купить абсолютно везде), молочные продукты (молоко, сливки, взбитые сливки) и посыпули всякие. Первый самый простой напиток - эспрессо. При добавлении любого ингредиента - получается уже новый напиток. Тут как ваша фантазия сработает, можете называть свои произведения, как хотите. Но надо учитывать, что эспрессо+вода = американо, эспрессо+молоко+взбитое молоко = капучино, эспрессо+ореховый топпинг+молоко+немного молочной пены+ ореховая крошка = ореховый латте. Вообщем в таком духе. Основных рецептов кофе - в интернете полно. Их можно взять за основу и добавлять свои идеи.
Не ограничивайте себя - добавляйте в напиток мороженое или фрукты, делайте десерты. Можно закупать к вашим напиткам печенья, макаруны, вафли. Вашим клиентам все это понравится.
Если у вас точка одна - то поработайте для начала сами, поймите что клиентам нравится, что нет. Обслуживание, цена, качество и проходимость - составляющие данного мини бизнеса. Тут легко открыться и легко закрыться.
Также сейчас популярны кофейные ларьки на колесах. Их удобно возить и и можно ставить, где понравится. Мобильная телега. Не требуется время на монтаж и установку. Она будет стоить дороже, но в дальнейшем окупится с лихвой.
На данную тему можно говорить долго, это объемный бизнес, тут можно зарабатывать, как на самих продажах непосредственно самим потребителям кофе, также можно поставлять кофе и молоть его для подобных точек, можно организовать сеть кофеен с определенной фишкой, отличающей вас от таких же сетей.
Есть фантазия и начальный капитал - будут и результаты.
