Лепешки на кефире (или другом кисломолочном продукте) в то или ином варианте есть во многих мировых кухнях. Кто-то готовит вкусные хичины, кто-то жарит пикантное ламаджо, одни пекут сытный кыстыбай, другие вдохновенно создают лобиани, но суть многих подобных лепешек одна: "быстрое" тесто на кефире и начинка. Лепешка на кефире - это не то блюдо, которое готовят специально, не та еда, которую заранее продумывают для подачи к праздничному столу. Это простой и быстрый перекус, удобный рабочий обед, бюджетный вариант семейного ужина.
Как приготовить лепешку на кефире с картофелем и сыром?
Ингредиенты для теста:
1 стакан кефира;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
Ингредиенты для начинки:
пюре примерно из 3-4 картофелин;
100 г творога;
пучок зелени;
соль, перец по вкусу;
сливочное масло для смазывания лепешек.
Инструкция
- Тесто. Смешать муку, соль, соду.
- Влить кефир, замесить мягкое, но не липкое тесто, округлить, спрятать под миску, оставить на 15 минут.
- Начинка. Смешать пюре, измельченную зелень, творог, добавить соль и перец.
- Или же сделать любую другую начинку. Главное - она не должна быть слишком твердой (густой) и не должна быть жидкой.
- Формовка. Тесто разделить на 6-8 частей, округлить.
- Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру выложить несколько ложек начинки, собрать края теста вверху вместе, скрепить.
- Перевернуть швом вниз, сплющить рукой, раскатать скалкой в лепешку желаемой толщины.
- Жарка. Жарить с двух сторон до яркого золотистого цвета на сухой сковороде без жира, огонь средний.
- Сняв со сковороды, обильно смазать сливочным маслом.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Лепешка на кефире с картофелем и творогом". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Рецепты на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
