109 подписчиков

Недорогие котлеты из курицы с плавлеными сырками

20 июня 201920 июн 2019

136

1 мин

Вкусные, а главное, бюджетные котлетки. Они делаются маленькими, аккуратненькими, столовские лапти – это не про них.

Если вы придерживаетесь ПП, то они вполне могут помочь вам в этом нелегком деле.

При желании, конечно, вы можете для сочности довить в куриный фарш немного измельченного сала. Поверьте, моему слову, котлеты будут супер сочными.

Для того, чтобы приготовить куриные котлетки нам понадобится:

1 кг куриного филе,

3 плавленых сырка, любых на ваш вкус, можно взять классические, а можно специальные для супа, с грибным или луковым вкусом.

1 яйцо

3 ст.л. майонеза или сметаны, лучше брать сметану, натуральнее все-таки

2 зубчика чеснока

1 пучок зелёного лука (если молодого нет, то можно заменить его обычной головкой среднего размера)

1 пучок укропа или петрушки

Соль, перец прованские травы по вкусу

Теперь переходим к готовке:

1. Филе хорошенько промываем в холодной воде, если вы брали грудку на косточки – снимаем кожицу; Хотя, это дело вкуса, многие для сочности кожицу сохраняют.

2. Пропускаем курочку через мясорубку. Я пользуюсь блендером – очень быстро и мелко измельчает все подряд и руки не устают;

3. Теперь в фарш добавляем яйцо, сметану (или майонез, как пойдет, что есть в холодильнике);

4. Молодой лук шинкуем и добавляем в фарш;

5. Солим, перчим по вкусу, добавляем пряные травки;

6. Нарезаем петрушку и укроп и добавляем все до кучи;

7. Сырки режем кубикам и отправляем в почти готовый фарш;

7. Если у вас есть свежий базилик, смело его добавляйте;

8. Теперь формируем котлетки:

Маленькая хитрость: чтобы они получились круглыми, а не вытянутыми, сначала формируем мячики, обжариваем их, с одной стороны. Затем, когда переворачиваем, придавливаем вилочкой или лопаткой, и получаем круглые аккуратные котлетки.

9. Обваливаем круглые заготовки из фарша в сухариках и обжариваем на среднем огне до готовности;