Поговорим об овощных супах? В понимании многих суп — это щи, борщ или уха. Естественно это не значит, что остальное люди не знают. Однако нужно пополнять свои знания, и сегодня я вам представляю суп с перцем и кукурузой. Он идеально подойдёт для тех, кто следит за фигурой.
Время подготовки: 19 мин.;
Время приготовления: 2 ч. 5 мин.;
Общее время: 2 ч. 24 мин.;
Тип блюда: Суп
Кухня: Британская
Порции: 8
Калории: 118ккал
Ингредиенты:
* 500 гр. Мясные кости;
* 2 литра Вода;
* 1 пучок Петрушка;
* 2 шт. Перец горошком;
* 2 шт. Морковь среднего размера;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 1 шт. Лук порей стебель;
* 1,5 литра Мясной бульон;
* 200 гр. Копчёная грудинка;
* 2 шт. Перец сладкий красный среднего размера;
* 2 шт. Перец сладкий зелёный среднего размера;
* 150 гр. Консервированные помидоры;
* 200 гр. Консервированная кукуруза;
* 34 мл. Растительное масло;
* 1 зубчик Чеснок;
* 2 шт. Лавровый лист;
* 10 гр. Соль;
* 10 гр. Перец черный молотый;
Инструкции:
1. Для мясного бульона используйте кости.
2. Мясные кости залейте двумя литрами воды и доведите до кипения. После того, как снимите пену, уменьшите огонь на минимум и варите час.
3. Морковь помыть, порезать пополам.Репчатый лук очистить.Лук порей разделить на листья.Добавить в бульон овощи и перец. Варите еще 30 минут.
4. За 5 минут до готовности добавьте пучок петрушки.
5. Процедите бульон и оставьте в сторону на время.
6. Готовим суп.
7. Перцы вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
8. Чеснок очистить и измельчить.
9. Помидоры размять.
10. Обжарить перец с чесноком в течение пяти минут.
11. Переложить перец в кастрюлю. Добавить бульон и помидоры. Довести до кипения и варить 15 минут.
12. Грудинку нарезать на небольшие кусочки.
13. В суп добавить кукурузу, грудинку и лавровый лист. Приправить солью и перцем и варить еще пять минут.
Примечание Кажется ничего особенного, но простые ингредиенты придают незабываемый вкус блюду. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и группы в социальных сетях.
