Пост — продолжение первой статьи про кофе, если вы еще не читали, то можете ознакомиться с ней на нашем канале, хотя это не обязательно.
Кофе — самый популярный напиток в мире, уступающий, разве что, только чаю. В первый раз приходя в кофейню и не зная итальянского, легко перепутать слова и получить совсем не то, что вы хотели. Эта статья научит вас разбираться в видах кофе и добавит вам пару очков привлекательности на свидании с кофеманом, и даже если вы не сильно любите кофе, будет неплохо немного повысить свою эрудированность, узнав чуть больше об этом прекрасном ароматном напитке с богатой историей.
Кофе выращивают уже давно, и более чем за 400 лет в мире развелось 125 видов кофейных зерен, которые отличаются вкусом получаемого напитка и содержанием в нем кофеина. Именно кофеин, как известно, вызывает то самое ощущение бодрости и сбитого пульса. Два самых известных сорта — Арабика и Робуста (вы наверняка слышали эти слова в рекламе, даже не задумываясь об их значении). Арабика — самый распространенный сорт. Он вкуснее других, и содержит меньше кофеина. Робуста менее прихотливый и более урожайный, поэтому его тоже любят.
В отличие от чая, в который не принято добавлять ничего, кроме сахара и молока, в кофе кладут все подряд, избегая, разве что, только соли. Для каждого такого напитка придумали имя, и практически все названия взяты из итальянского языка. Espresso означает "Выдавленный": этот напиток готовят, пропуская через молотые зерна кипяток под высоким давлением. Все другие виды кофе готовятся на его основе.
Latte переводится как "Молоко", здесь эспрессо добавляют во взбитое молоко. "Cappuccino" назвали в честь европейского ордена капуцинов. Здесь, наоборот, в эспрессо добавляют молоко, и объем всего напитка обычно меньше, чем у латте. В крутых кофейнях бариста может нарисовать вам что-нибудь красивое на пенке от молока, такой скилл называется Латте-арт. Двойной эспрессо, или же кофе доппио (moshi moshi..) — это два эспрессо в одной чашке. Говорят, что те, кто пьет этот напиток без сахара, способны менять свой облик и управлять временем. Американо — это эспрессо плюс обычная вода. Хороший вариант для тех, кто не пьет молоко.
Знаете, почему некоторых людей клонит в сон после чашки кофе? Это объясняется целым рядом причин. Во-первых, меньше всего бодрит именно кофе, которое смешали с молоком или сливками, потому что молекулы кофеина связываются с белками, и в итоге кофеин попадает в ваш организм в меньшем количестве. А само молоко из-за температуры и жирности вызывает у вас желание вздремнуть (недаром теплое молоко дают детям, чтобы те уснули). Во-вторых, некоторые люди просто генетически менее восприимчивы к кофеину, поэтому их "не вставляет".
Растворимый кофе делают, переваривая в огромных котлах молотые зерна, а потом выжимая из полученной субстанции всю жидкость. Вкус и аромат после такого навсегда покидают напиток, поэтому в банки с растворимым кофе добавляют ароматизаторы. Хотите отведать настоящий кофе — купите кофеварку (можно взять простую турку) и мешок цельных или молотых зерен, и приготовьте себе кофейку. Либо зайдите в какую-нибудь "Шоколадницу", если боитесь испортить внешний вид своей кухни и желаете довериться профессионалам. Хотите быстро взбодриться перед работой — заскочите в "кофе с собой". В крайнем случае можете взять кофе в Макдональдсе.
Теперь вы можете со спокойной душой заходить в любую кофейню и не бояться, что на вас строго посмотрит официантка из-за того, что вы неправильно что-то произнесете.
Пишите в комментариях, чем можно дополнить статью, либо расскажите, какой ваш любимый вид кофе.
Ну и ставьте палец вверх, подписывайтесь — чтобы я знал, что не зря стараюсь.
Хорошего дня!
Ваша Книга растений.
