Пиде с фаршем и овощами

Турецкий вариант пиццы в виде лодочек. Очень сытная и вкусная выпечка с интересной формовкой. Мягкое тесто с хрустящей корочкой и сочная начинка.

Ингредиенты для «Пиде с фаршем и овощами»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Начинка

• Фарш мясной — 350 г
• Кабачок (Среднего размера) — 0.5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 4 веточ.
• Петрушка — 4 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор (Небольших) — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Соль — по вкусу
• Томатная паста — 1 ч. л.

Рецепт «Пиде с фаршем и овощами»:

В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и соль. Оставить на 20 минут в теплом месте. Затем в подошедшие дрожжи добавить яйцо и растительное масло, перемешать. Частями добавить муку, замесить нелипкое тесто. Поставить тесто на 1 час подходить.

Приготовим начинку. Репчатый лук нарежем небольшими кусочками.
На растительном масле поджарим лук до прозрачности. Добавим фарш, измельчённый чеснок, натертый на мелкую терку кабачок, соль и томатную пасту. Перемешать. Жарить на небольшом огне до испарения жидкости.

В готовую мясную начинку добавить мелко нарезанную зелень.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 6 частей.

Каждую часть теста раскатать в овал толщиной 0.5 см.

Выложить мясную начинку.

У помидор удалить жидкую семенную часть. Плотную мякоть помидор нарезать небольшими кусочками и выложить сверху мясной начинки.

Посыпать тертым сыром.

Подвернуть края теста.

Защипнуть с двух сторон, формируя лодочки.

Выложить сформированные лодочки на застеленный пергаментом противень. Оставить на 20 минут на расстойку.

Смазать тесто яйцом и выпекать в духовке до зарумянивания примерно 25-30 минут при 180 градусах.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!