Такой десерт гарантированно понравится всем и, особенно, детям. Приготовить двухслойное желе молочно-шоколадное можно на какой-нибудь праздник. Еще лучше не ждать повода, а побаловать своих близких этим нежным, красивым угощением и в обычный будний день.
Время приготовления 2 часа
Калорийность 152 ккал/100 г
Ингредиенты (3 порции)
· сгущенное молоко – 2 ст. л;
· молоко – 600 мл;
· шоколад (горький) – 60 г;
· сахар – 1 ст. л (с горкой);
· желатин – 20 г;
· мята свежая – по вкусу и темный шоколад – 30 г (для украшения)
Подготовка ингредиентов
Заливаем желатин молоком (100 мл). Отставляем в сторону примерно на 15 минут, пусть набухает.
В сотейник наливаем 250 мл молока. Бросаем сахар. Ставим на самый маленький огонь. Доводим до кипения. Убираем с плиты.
Добавляем 1/2 часть набухшего желатина. Мешаем смесь пока он полностью не растворится.
Ломаем на кусочки шоколад (берите качественный с высоким процентом какао). Перекладываем его в кастрюльку. Выливаем к нему молочную смесь с желатином. Перемешиваем до однородности.
Формируем желе
Шоколадную массу разливаем по заранее подготовленным креманкам или стаканам подходящего размера. Отправляем в холодильник для застывания.
Оставшееся количество молока (250 мл) опять выливаем в сотейник. Нагреваем. Растворяем оставшуюся половину желатина.
Теперь вливаем сгущенку. Перемешиваем до однородной консистенции.
Когда первый шоколадный слой застынет, вынимаем. Осторожно выливаем вторым слоем остывшую молочную смесь со сгущенкой.
Возвращаем в холодильник.
Готовое желе перед подачей на стол декорируем тертым горьким шоколадом, листиками ароматной свежей мяты.
Полезные советы
1. Можно использовать листовой желатин. Процентное соотношение такое же, как и в гранулах. Замочите его в холодной воде, лучше если одну половину (10 г) замочить в одной мисочке, а другие 10 г в другой. Дальше придерживайтесь рецепта.
2. Можно добавить ванильный сахар (1 ст. л);
3. Шоколад можно заменить качественным какао порошком или растворимым кофе.
4. Если есть разлейте желе по фигурным силиконовым формочкам. Когда застынет можно вынуть на десертные тарелочки. Удобно и красиво.
5. Украсить угощение можно также нарезанными фруктами или ягодами.
