Вы скажете: «Ну что еще можно о нем сказать? Мы и так все знаем». А спорим, что почти ничего и не знаете? Например, кому известно, что у сала нулевой гликемический индекс? А слышали, что сало помогает худеть, лечит геморрой и тромбофлебит, насыщает организм жизненно важными кислотами и витаминами? Ну вот видите!
Сколько у него поклонников, столько и ненавистников. Но как ни крути, это чуть ли не единственный жировой продукт на наших прилавках, не содержащий химических добавок и его можно есть, не опасаясь за свою жизнь.
Немного истории
Авторство «украинского десерта» принадлежит отнюдь не нашим свободолюбивым собратьям. Его история уходит корнями в Древний Рим, где рабовладельцы давали его рабам в качестве самой дешевой еды. Позднее любовь к салу переняли европейцы, китайцы и др. народы.
А сколько в нем калорий и какой состав?
Около 800 на 100 г. — зависит от породы животного. Это много. Но меньше, чем в маргаринах и прочих трансжирах. И по сравнению со сливочным маслом, сало усваивается намного лучше. Все дело в ценнейшем составе сала, где есть белки и все витамины группы В, а также А, С, D, E, РР.
Также в составе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в т.ч. и арахидоновая (сердечная) кислота, которой очень мало или почти нет в других продуктах и олеиновая — та самая, которой лечат туберкулез; важнейшие жизненно важные минералы — магний, натрий, селен, фосфор, цинк, калий и мн.др. Есть в сале и холестерин. Но в сочетании с лецитином, которого в сале намного больше, чем холестерина, он совершенно безопасен и отлично укрепляет сосуды.
Сало с утра? Новое открытие ученых!
Не любите сало? Вы просто не умеете его готовить!
Одна моя знакомая, родом из Житомира, любила сало настолько, что ела его каждый день, сводя с ума всех своим «рецептом». Она не просто съедала добрый шмат сала, а перед этим еще и на сковородке его поджаривала) Скажете — сомнительная польза? А ведь даже не поправлялась!
Издавна сало ели просто с хлебом, хреном, зеленью, луком, овощами, редькой. В деревнях знали, что сало не дает быстро опьянеть, поэтому рюмку самогона закусывали кусочком сальца. Кстати, алкоголь помогает быстро усваивать жиры, так что «сало-водка» — идеальное сочетание.
Вот что сделал я, когда в доме на 2 недели отключили горячую воду
Из сала вытапливают шикарный смалец. Кстати, некоторые обожают его есть вместо сливочного масла. Выжирки «украинские чипсы» кто-то тоже очень любит, но вреднее продукт трудно найти. Хотите быстро убить печень – да на здоровье! Кто не знает, вот как они примерно выглядят. Не попадитесь!
Лечение
· С детства мы знаем простой рецепт: если болит зуб, надо положить на десну кусочек сала. Помогает.
· Простые пластинки сала лечат и от варикоза, если обложить ими больное место, делая компрессы 3-4 раза в день.
· Такую же процедуру проделывают и при мастите. Подойдет даже «ржавое» сало.
· Кусочки сала иногда помогают и при больных суставах.
· Горячее молоко + кусочек смальца помогает при начинающейся простуде.
Если под рукой ничего нет, отчего бы и не попробовать? А еще сало умеет выводить токсины! Но в любом случае, прежде чем начинать такое лечение, посоветуйтесь с врачом. Как знать, может проблема гораздо серьезнее, чем вы предполагали.
Почему женщинам нельзя носить вещи из верблюжьей шерсти?
Сало салу рознь?
Когда мы говорим, что сало не содержит химических добавок, мы имеем ввиду настоящее, точнее, обычное соленое сало, которое продается на развес. Прочие вариации: например, со специями в рассоле и в вакуумной упаковке с Е-добавками, относятся к суррогатам, которые покупать и есть нельзя, как бы привлекательно они ни выглядели. Копченое сало тоже лучше не есть. И вообще, сало хоть и вкусное, но злоупотреблять им не надо. Умеренность должна быть во всем!
И еще
ЛЕчитесь вы салом или просто едите его, не забывайте очистить его от соли. Всю соль, которая ему нужна, оно уже впитало в себя. Так что, купив в магазине сало, обсыпанное солью, сразу же смойте ее под краном теплой водичкой и смените пакет для хранения. Ну а хранить сало нужно в морозилке – так оно ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ!
Как похудеть с помощью сала - вы узнаете из моей статьи: «Худеем на... сале. Оригинальный рецепт!»
► Впереди Вас ждет ещё больше полезных статей.
► Подписывайтесь, друзья, ставьте лайки, пишите комментарии.
► И огромное Вам спасибо, что были с нами!
