Несмотря на необходимость на всем протяжении жизни поддерживать строгую диету людям, страдающим от диабета, можно питаться вкусно. Блюда для больного сахарным диабетом могут быть разнообразными и очень аппетитными! Вот только некоторые из них.
Салат «Полезный»
1. Измельчить и переложить в салатное блюдо следующие ингредиенты: 50 грамм моркови свежей, 100 грамм свежей брюссельской капусты, 20 грамм шпината, 50 грамм стручковой фасоли, 20 грамм свежего салата.
2. Посолить и заправить ложкой маложирной сметаны.
Мусака
1. По 400 грамм цуккини и баклажанов очистить и порезать на тонкие кружочки.
2. Запанировать их в муке амаранте и обжарить в масле.
3. Отварить пол килограмма мяса и пропустить его один раз через мясорубку.
4. Перемешать с предварительно пассированным луком. Еще добавить сырые яйца, немного соли и кетчупа. Перемешать.
5. Выстелить дно пекарской формы капустными листьями.
6. На капусту положить кружочки баклажана и небольшое количество порубленного чеснока. Затем выложить слой мясного фарша. Далее идут кабачки с чесноком. Потом идет слой мелко нарезанных помидор и ароматной петрушки.
7. Заливается блюдо смесью сметаны, тертого сыра и яйца. Посыпается мусака сверху также тертым сыром. Запекается около получаса. Данное блюдо можно подавать либо просто с обыкновенной сметаной, либо со сметанным соусом.
