Для приготовления медового мусса нам потребуется: 1 стакан мёда, 8 яичных желтков, 2 стакана сливок.
Яичные желтки растираем до получения однородной массы, при этом постепенно добавляем мёд. Затем ставим смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Можно окунуть палец и попробовать. Затем охлаждаем. Из холодильника достаём сливки. Взобьём до образования воздушной пены и соединим с остывшей массой из желтков и мёда. Смесь разложим в порционную посуду и снова отправим в холодильник.
