Для приготовления этого кваса нам потребуется: 1 кг клубники, 100 г сахара, 300 г мёда, 1 ч.лимонной кислоты, 3 ст.л. изюма, 25 г дрожжей, 5 л воды.
Клубнику перебрать, промыть, отжать сок. Выжимки положить в эмалированную посуду, залить водой, нагреть до кипения, выдержать 30 минут, процедить. Добавить отжатый сок, сахар, мёд, лимонную кислоту, дрожжи, хорошо перемешать и поставить на 1-2 дня в тёплое место для брожения. Затем квас процедить, разлить по бутылкам, добавить в каждую по 5-6 изюминок, закупорить и поставить в холодильник.
