Очень простой и недорогой постный салат из запеченных овощей с соленым огурчиком хочу предложить вам на пробу. Отличный рецепт на каждый день, который стоит взять на вооружение.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- соленый огурчик – 1-2 шт.;
- мед – 1 ч.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 1-2 ст.л.
Приготовление:
Овощи вымойте и немного обсушите.
Морковь и картофель заверните в небольшие листы фольги.
Свеклу смажьте ложкой меда со всех сторон, после заверните в фольгу. Выложите овощи в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на часик (время зависит от размера овощей).
Как только овощи станут мягкими, достаньте их, остудите и очистите.
Нарежьте небольшими кубиками свеклу.
Сбрызните оливковым или любым другим растительным маслом.
Нарежьте кубиками картофель.
И морковь.
Измельчите соленый огурчик.
Посолите и поперчите салат по вкусу, при необходимости добавьте еще масла, перемешайте и подавайте к столу.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна
