Я пробовала много разных рецептов приготовления говяжьей печени, но тот, о котором хочу рассказать самый удачный. Печень получается очень нежная, сочная, невероятно вкусная! Обязательно берите на заметку.
Ингредиенты:
Печень говяжья - 500- 600 гр
Лук - 1 шт
Яйца - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 чайная ложка без горки
Сахар - 1 чайная ложка
Сода - пол чайной ложки
Перец по вкусу
Масло растительное
Мука кукурузная
Итак, нарезаем печень небольшими кусочками.
В миске взбиваем яйцо, сахар, перец и соду. Соль не добавляем пока. Добавляем эту смесь к печени, кладем измельченный чеснок, хорошо все перемешиваем и убираем на 2 часа в холодильник. Если есть время, то можно оставить и дольше, даже на ночь.
Теперь кладем на сковороду с растительном масле одну луковицу. Я предпочитаю резать ее полукольцами. Теперь каждый кусочек печени обваливаем в кукурузной муке и выкладываем на сковороду с луком.
Если нет под рукой именно кукурузной муки, то возьмите обычную, хотя с кукурузной, как мне кажется, получается вкуснее.
Обжариваем печень по три минуты с двух сторон. В самом конце добавляем соль, выключаем плиту либо оставляем самый маленький огонь и держим еще минут 5, не больше. Кстати, если посолить печень раньше, то она будет жесткая.
Ну и все, подаем печень с любым гарниром, овощным салатом. Сверху можно зеленью посыпать. Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт приготовления печени - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!
