Ванильные булочки с повидлом

В наше время уже не хочется простых булочек, публика помимо хлеба хочет и зрелищ... Предлагаю несколько видов формовки, чаепитие с такими булочками будет намного приятнее. Тесто можете использовать и другое дрожжевое - своё проверенное. Угощайтесь, дорогие.

Ингредиенты для «Ванильные булочки с повидлом»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Кефир (330 мл.)
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 20 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие , без горки) — 2 ч. л.
• Соль (0,5.л.)

Начинка

• Повидло (почти 0,5 л. банка) — 550 г

Дополнительно

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Ванильные булочки с повидлом»:

Замесить удобным для Вас способом тесто. Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.

Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт.
Подкатать в колобки и накрыть, оставить "отдохнуть" на 10 минут.
ПЕРВАЯ ФОРМОВКА "ЗАКРЫТЫЙ БУТОН": колобок раскатать в длинный прямоугольник, выложить 1,5 ч. л. повидла.

Защепить в жгут.

Скрутить в бутон. Выложить на противень.

ВТОРАЯ ФОРМОВКА "КОСИЧКА" :
Колобок раскатать в овал, с боков сделать надсечки.
В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, закрыв сверху и снизу тестом,
чередуя, заплести косу.

Выложить на противень.

ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА "РОЗОЧКА"
Колобок раскатать в круг, 12 см. Сделать четыре надсечки.

В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.

Затем также сделать напротив. Повторив это со всеми четырьмя клиньями. Заготовки выложить на противень.

ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ "ГРЕБЕШОК":
Колобок раскатать в овал. С одной стороны сделать надсечки.
Выложить 1,5 ч. л. повидла.

Накрыть повидло тестом.

Закрепить полоски, чередуя и под разным углом.
Заготовку свернуть, придав форму гребня. Выложить на противень.

ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ "ЦВЕТОК":
Колобок раскатать в круг, Сделать четыре надсечки.
На каждый сектор выложить по 1/2 ч. л. повидла.

Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга.
Таким образом поступить с четырьмя секторами.

В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла.
Выложить на противень.

Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут.
Духовку включить на разогрев.

Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока.
Отправить в разогретую духовку.

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!