У нездоровой и вредной пищи есть два главных друга:
1. Время. Его никому не хватает, тем более если речь идет о том, чтобы заранее приготовить себе обед или перекус.
2. Всевозможные усилители вкусов, красители и прочие хитрости превращающие что угодно в аппетитный перекус.
Ни один, ни другой не заставит нас бесконечно питаться в уличных кафе, столовых и ресторанах, тем более, что это не дешево. Поэтому сегодня мы решили приготовить «горячие» перекусы в дали от кухни, с использованием одного только кипятка. В офисе, в поезде, в походе и еще много где. Ах да, быстрорастворимую лапшу «со вкусом грибов» на нашу вечеринку мы не позвали.
Начнем с самых быстрых:
Фунчоза. 3 минуты
Раз уж мы решили избавиться от «дошика», то номером один должна идти другая быстрая лапша – фунчоза. Стеклянная лапша пришла к нам из Юго-Восточной Азии не так давно, но сегодня ее можно найти практически в любом супермаркете. Не пугайтесь странного внешнего вида и скорости заваривания, в состав как правило входят только горох, крахмал и вода. Соль, специи, масло, орешки, веганский сыр – по вкусу.
Кускус 5 минут
Первые упоминания об этой мелкой пшеничной крупе приводят в Северную Африку, откуда кускус стремительно распространился по всему Средиземноморью. Как и манка, кускус производят из мелкой пшеничной муки, скатанной в шарики. Традиционно кускус готовили с тушеными овощами, которые мы заменим нашим любимым томатным паштетом.
Овсянка 10 минут.
Вы вероятно удивитесь, но овсянку совершенно не обязательно варить в молоке и вообще готовить из нее что-либо сладкое. Заливаем хлопья кипятком, добавляем орехи, сушеные овощи, специи и соль и превращаем этот гарнир во вкусный и полезный обед. Ну а для приверженцев «классики», на выручку придет наша соевая сгущенка.
Гречка 30 минут.
Да, да самую обыкновенную гречку, никак не подготовленную и не расплющенную в хлопья, тоже можно просто запарить кипятком. В нашей подборке гречка самая медленная, поэтому постарайтесь ее замочить хотя бы за пол часа до намеченного обеда. Рабочий вариант: засыпать промытую крупу в термокружку, добавить масла, специй и орехов, залить кипятком и спокойно отправиться по делам. Кстати, если залить гречку на ночь холодной водой, то к утру вы получите готовый завтрак.
Далеко не все умеют наслаждаться крупами в чистом виде, поэтому советуем заранее продумать все необходимые добавки. Самый простой и компактный вариант – три-четыре баночки, в которых будут храниться масло, специи, орехи и семена. Ну а если подготовиться вы не успели, на выручку придет хумус, который заменит сразу все добавки. Не позволяйте голоду сорваться на печеньки и чипсы!
Питайтесь здоровой и вкусной пищей, даже в дали от кухни и любимого кафе. Go vegan!
