Молодой картофель в кожуре, запечённый в рукаве с приправами - с хрустящей корочкой, вкусный

Пошаговый рецепт с фото.

Молодой картофель, запечённый в рукаве - пошаговый рецепт.

Молодой картофель в мундире, запечённый с приправами обязательно нужно приготовить в начале лета! Это блюдо и вкусное, и полезное, и для хозяйки комфортное.

Овощи, запечённые в рукаве, сохраняют больше питательных веществ. Способ приготовления чрезвычайно прост и удобен: ничего не подгорит, ничего не «убежит», противень (или форма) остаётся чистым.

Рекомендуется брать мелкий молодой картофель с ровной тонкой кожурой без видимых повреждений: картофель готовится в мундире. Время и температура приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей духовки, размера и сорта картофеля.

Что понадобится: кулинарный рукав для запекания; зубочистка.

Этапы готовки

ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ:

1. Картофель тщательно вымыть (не повреждая кожицу), удалить мелкие повреждённые участки, обсушить и поместить в большую миску. Если картошка крупная, можно разрезать её на части.

2. Обязательно наколоть каждую картофелину зубочисткой в нескольких местах, чтобы овощи не «взрывались» в процессе приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:

3. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.

4. Зелень промыть, просушить, мелко нарезать.

5. В отдельной посуде смешать растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу.

6. Полученным соусом полить картофель, хорошо перемешать.

ЗАПЕКАНИЕ КАРТОФЕЛЯ:

7. В пакет для запекания переложить картофель, защипнуть или завязать его. Сделать несколько проколов иглой в закупоренном пакете, чтобы при нагревании он не лопнул.

8. Пакет с картофелем поместить на противень или в форму и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку.

Картофель в рукаве обязательно нужно проколоть в нескольких местах - иначе лопнет!

9. Запекать при температуре 180 °C в течение 30-35 минут. Периодически пакет с картофелем встряхивать, чтобы картошка равномерно пропеклась и получила красивую золотистую корочку со всех сторон.

Хрустящая корочка молодой картошки - как это вкусно!

10. Достать из духовки и очень аккуратно разрезать рукав. Внимание: горячий пар – можно обжечься!

11. Подавать картофель в горячем виде, посыпав зеленью.

Овощи прекрасно сочетаются со сметаной, любыми соусами на основе сметаны или йогурта.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: картофель — 1 кг

СОУС: чеснок — 3 зубчика; масло растительное — 3 ст. л.; зелень — укроп, петрушка; соль — по вкусу.

Много отличных рецептов на каждый день и на праздник на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".

Вы с нами? Подписывайтесь - мы Вас освободим от кухонного рабства! Мы готовим - Вы пользуетесь!