Пора свежей зелени и овощей наступает. Можно насладиться блюдами из них.
Салат из редиса и огурца с яйцом
Ингредиенты:
10 шт. редиса
2 огурца
пучок зеленого лука
2 яйца
4 ст. л. йогурта или простокваши
2 ст. л. не рафинированного растительного масла
соль
перец
Приготовление:
Зеленый лук нарезать, посолить, перемешайте, смешать с йогуртом или простоквашей. Добавить подсолнечное масло.
Сварить яйца вкрутую. Затем остудить и почистить.
Нарезать яйца довольно крупными кусочками.
У редиса удалить хвостики и ботву.
Измельчить редис тонкими кружочками. Такими же кружочками нарезать огурцы.
Посолить огурцы и редис. Залить заправкой из зеленого лука с простоквашей и маслом.
Приправить молотым перцем и разложите по тарелкам.
Посыпать рублеными яйцами и подавать.
Салат из редиса с маринованными огурцами
Ингредиенты:
5-7 шт. редиса
4 маринованных огурца
1 шт. красного лука
2-3 шт. отварного картофеля
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
зелень петрушки
соль
перец
Приготовление:
Редис вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.
Лук очистить и измельчить полукольцами.
Отварной картофель без кожуры разрезать пополам и далее ломтиками.
Зеленый лук и петрушку вымыть и обсушить. Мелко нарезать.
Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнике.
Для заправки соединить растительное масло с горчицей, сметаной, солью и молотым черным перцем.
Заправить салат соусом и оставить на 5 минут для пропитки.
Капустный салат с редисом и мятой
Ингредиенты для салата:
250 гр. свежей капусты
5-6 шт. редиса
5-7 шт. помидоров черри
огурец
2 веточки свежей мяты (не обязательно, можно заменить на базилик)
Для заправки:
4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. сахара
1 ч. л. соли без горки
Приготовление:
Вымыть, обсушить овощи и зелень.
Капусту нарубить тонкой соломкой, слегка перетереть руками.
У редиса срезать кончики и ботву. Затем нарезать соломкой.
Огурцы также измельчить полосками или натереть на терке.
Помидоры черри разрезать пополам.
Мяту или другую зелень по вкусу мелко порубить.
Для заправки соединить масло с солью и сахаром, слегка нагреть на водяной бане до их полного растворения. Остудить.
Соединить в салатнике овощи и зелень. Заправить салат соусом и все перемешать.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
