Многие китайцы до сих пор предпочитают вкладывать деньги не в банки и ценные бумаги, а в чай. И этом нет ничего удивительного: известно, что сорт чая пуэр стабильно растет в цене ежегодно.
Свое название знаменитый прессованный чай получил в честь городского округа на юго-западе Китая. До сегодняшнего дня именно брикеты черного чая, который китайцы считают просто темным, остаются основной статьей экспорта из провинции Юньнань.
Пуэр — единственный чай, листья которого не теряют своего качества, а только улучшаются со временем. За время долгого пути из Китая в Европу, он успевал состариться достаточно, чтобы любители смогли оценить его вкус и аромат.
Технический прогресс внес свои коррективы в изготовление пуэра: в ХХ веке, когда путь к потребителю из провинции Юньнань стал занимать буквально несколько часов, пуэр научились состаривать искусственным путем. А брикеты чая, созревшего естественным путем, в свою очередь стали считаться особенно ценными. У чаеторговцев Китая есть такая традиция: при рождении дочери закладывают порцию пуэра, чтобы, когда ребенок вырастет, чай стал частью приданного.
В 2005 года, когда китайские СМИ сообщили, что хороший пуэр может дорожать до 500%, население Поднебесной решило приобрести немного прессованного чая. С тех пор пуэр входит в самые дорогостоящие сорта чая в мире. Хотя каких-то 20 лет назад он занимал самую нишевую позицию на рынке и не представлял никакой конкуренции.
