Нет человека, который бы отказался от свежей и вкусной домашней выпечки. Сочни получаются ароматными и очень вкусными. Если вы их еще не делали, попробуйте не пожалеете.
Для теста нам понадобится:
мука -300 гр.;
желток-1шт.;
сметана-100 гр.;
сахар-100гр.;
масло сливочное-60 гр.;
сода-1 ч. ложка;
соль- щепотка.
Для начинки:
творог-250гр.;
белок- 1 шт.;
мука - 1 ст. ложка с горкой;
сахар-50гр.;
ванилин по вкусу.
сахарная пудра -по желанию.
В миске смешать желток с сахаром, добавить сметану, масло, соду гашеную, соль и перемешать все миксером, дальше в эту смесь добавляем просеянную муку. Руками замешиваем тесто.
Теперь приготовим начинку для сочников. Для этого в миске размешаем творог с белком, сахаром, добавить ванилин. Чтобы начинка не была сильно влажной, добавить муку и размешать.
Разделить тесто на части, раскатать, придавая им овальную или круглую форму . На одну половину положить начинку и накрыть второй, чуть придавить, но не защипывать. Помазать сочни желтком взбитым и отправить в духовку на 20 минут при 180° .
Всем приятного чаепития и позитивных мыслей.
