Если нужно приготовить быстрое угощение к чаю, необходимо освоить рецепт вишневого пирога на сметане. Выпечка выходит пышной и сочной за счет наличия в тесте летних ягод с кисловатым вкусом. На фоне сладкого теста ягодная добавка звучит очень аппетитно и вкусно. С технологией справится и новичок. А десерт понравится и профессионалам.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 280 г;
- сметана – 180 мл;
- сахар – 140 г;
- масло сливочное – 100 мл;
- яйца куриные – 2 шт.;
- соль – 1/3 ч. л;
- разрыхлитель – 1 ст. л;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- вишня – 200 г.
Приготовление
Яйца куриные разбиваем в удобную для замеса теста миску. Добавляем сахар и соль.
Лучше брать большие яйца категории С1 или С0. В том случае, когда в наличии лишь яйца категории С2, нужно взять три штуки.
Вливаем сметану. Ее срок годности может подходить к концу. Важно, чтобы продукт был кислым. Жирность может быть любой.
Растапливаем сливочное масло любым удобным способом и охлаждаем его. Затем добавляем в миску с яйцами, сахаром и сметаной.
Все взбиваем при помощи веничка или миксера.
Соединяем пшеничную муку с разрыхлителем и просеиваем в тесто.
Все перемешиваем, чтобы получилось густое тесто, которое будет лениво стекать с ложки.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Можно застелить бумагой и смазать ее маслом. Но тогда нужно будет вырезать круг из бумаги и положить его на дно формы.
Выливаем половину теста и распределяем его по форме.
Размораживаем вишни, вынимаем из них косточки и отжимаем, чтобы убрать лишний сок.
Если ягоды свежие, то моем их, удаляем косточки и также сливаем сок.
Выливаем оставшееся тесто.
Выпекаем пирог с вишней на сметане в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность определяем шпажкой. Если она выходит без налипшего теста, то готово.
Пирог подаем в форме и разрезаем на порции при гостях. Можно порезать на кусочки выпечку и подать порционно.
Нежная основа и сочная начинка украсят любое чаепитие и порадуют домашних и гостей.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна