Представляю вашему вниманию супер легкий, сочный, ароматный и хрустящий салатик. Он придется очень кстати сейчас, когда на улице погода больше напоминает лето и не хочется тяжелой пищи. Салат готовится довольно быстро и вместе тем он отлично насыщает, за счет большого количества клетчатки.
Небольшое отступление. Лет 10 назад я открыла для себя черемшу. Это очень вкусные, первые зеленые листочки с наших огородов. По вкусу чем-то похожи на чеснок или зеленый лук. Их можно добавлять в начинку для пирогов, лепешек, оладий, включать в состав супов, вторых блюд и, конечно же, салатов. Я черемшу щедро добавляю в разные весенние салаты.
Для приготовления нам будут нужны:
# крабовые палочки до 300 грамм,
# 2 куриных яйца, сваренных вкрутую,
# пучок черемши,
# зеленый лук,
# укроп,
# 1/2 банки консервированной кукурузы,
# 1/2 вилка свежей капусты,
# соль, сахар, масло растительное.
Приготовление.
Очищаем яйца, разделяем на белок и желток. Белки рубим мелко, отправляем в салатник. Туда же добавим рубленную зелень, кукурузу.
Крабовые палочки измельчаем кубиками.
Капусту я режу не очень мелко, но тонко, потом присыпаю её сахаром и солью и растираю руками до появления сока и мягкости.
Осталось просто смешать все компоненты.
Заправку я готовлю так. Мну желтки с растительным маслом, солью, иногда добавляю специй. Можно немного чесночка добавить, будет еще вкуснее, лимонный сок или уксус, смотрите по своим вкусам.
Получится такой легкий и питательный салатик, как раз для жаркой погоды.
