В это время года: когда май уже близится к завершению, а июнь готовится вступить в свои права, на прилавках появляются горы свежей клубники. Так что нет ничего удивительного том, что я на своем авторском канале шеф-кондитера ChocoYamma опять и опять возвращаюсь к клубничным десертам. Сегодня мы испечем воздушные и очень свежие маффины с орехами и клубникой!
Для примерно 12 клубнично-ореховых кексов нам понадобится
- Мука пшеничная 140 гр.
- Мука грубого помола 120 гр.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сода 0.5 ч.л.
- Молотая корица 0.5 ч.л.
- Грецкие орехи рубленные 60 гр
- Клубника 200 гр.
- Одно Яйцо
- Сахар 200 гр.
- Немного растительного масла
- Пакетик ванильного сахара
- Йогурт без добавок 250 гр.
Еще нам нужно 12 формочек для кексов. Лучше всего использовать силиконовые формочки, нот если их нет - не беда! Возьмите те, что у вас уже есть.
Как испечь кексы
Просейте пшеничную муку и смешайте ее с мукой грубого помола, добавьте разрыхлитель, а затем смешайте с полученной смесью еще и гашеную уксусом соду, корицу и мелко прорубленные грецкие орехи.
Яйцо слегка взбейте (на надо отделять белок от желтка) и смешайте с сахаром и йогуртом. Соедините с мукой и замесите тесто.
Спелую клубнику вымойте, удалите чашелистники и порежьте достаточно крупно. Кусочки клубники добавьте в приготовленное тесто и еще раз слегка все перемешайте, стараясь не разрушить кусочки клубники.
Формочки для кексов смажьте растительным маслом и разлейте по ним готовое тесто, смешанное с клубникой. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте формочки на противень и выпекайте 20-25 мин до образования золотистой корочки.
Выньте формочки из духовки и аккуратно выньте кексы на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте из глазурью, Для таких кексов я лично использую окрашенную в розовый цвет белковую глазурь, сделанную по рецепту, который мы снимали на видео для пряников. Посмотрите ролик - из него все отлично видно.
❤️❤️Нравится статья? Не пожалейте лайка! ❤️И не забудьте подписаться на канал ChocoYamma, чтобы видеть все новые рецепты прямо в своей ленте Яндекс Дзен
Вы любите десерты с клубникой? Тогда вам будет интересно прочитать
❤️Про клубничный торт без муки и без выпечки
❤️Про клубничное консоме с миндальным бланманже
❤️Про три рецепта клубничного крема
❤️Про клубничный торт "Наполеон"
❤️Про модный нынче мусс из свежих ягод
❤️и еще про массу всего вкусного на моем авторском каналеChocoYamma!
