Здравствуйте уважаемые подписчики и читатели! Давно, я не делился с вами рецептами. Сегодня хочу представить Вашему вниманию мой рецепт - борщ в мультиварке. Каждая хозяйка или хозяин готовит по-разному, у всех есть свой секрет вкусного борща. В моей семье без первого блюда не обходится ни один обед, лично я считаю - это залог здоровья. В моем рецепте главное - это сочетание ингредиентов и их количество, а также безграничная любовь к приготовлению вкусной и здоровой пищи для моей семьи.
Ингредиенты:
свекла, 2 шт.;
картофель, 1 шт.;
морковь, 1 шт.;
лук репчатый, 1 шт.;
перец сладкий, 1 шт.;
капуста белокочанная молодая;
молодой чеснок;
лимон, 1 шт.;
томат, 1 шт.;
свиная вырезка, 300 гр.;
острый красный перец, молотый;
томатная паста 3 ст. ложки;
свежая зелень (лук, укроп).
Приступаем к приготовлению. В мультиварке включаю программу Суп/борщ, устанавливаю программу "Длинная" (может у кого-то она называется по-другому). Репчатый лук нарезаю на мелкие кубики.
Морковь я также нарезаю на мелкие кубики. Многие скажут, что морковь нужно натирать на крупной терке, но мне больше нравиться, когда она нарезана на кубики.
Отправляем морковь к луку и начинаю обжаривать до золотистой корочки, иногда помешивая.
Картофель нарезаем на мелкие кубики.
И также отправляем обжариваться.
Далее на крупной терке натираем свеклу.
Сладкий перечик нарезаем на мелкие кубики, он придаст борщу пикантный вкус.
И также отправляем все эти ингредиенты в мультиварку.
Мясо нарезаем на кубики среднего размера и отправляем в мультиварку.
Мультиварка перешла в режим тушения, наша ингредиенты будут теперь тушиться в течении 20 минут.
В это время шинкуем капусту. Капуста молодая, поэтому не требует мелкой шинковки.
Очищаем чеснок, также использую молодой чеснок, у него более ярко выражен вкус и запах.
Добавляем капусту в мультиварку, выдавливаем чеснок на чесночнице, рубленный помидор и немного томатной пасты (собственного производства).
Разрезаем на две половинки лимон и выдавливаем в мультиварку. Здесь уже конечно дело вкуса, я люблю по-кислее, поэтому всегда выдавливаю сок из целого лимона, прошу заметить лимон имеет важное значение, так как не каждый лимон дает нежную кислитку. Очень многие вместо лимона добавляют уксус, но, по-моему мнению с лимоном вкус получается более натуральным и насыщенным. Далее по вкусу добавляем острый красный перец, соль, лавровый лист и доливаем воду. После этого мультиварка переходит в режим готовки на 50 минут. Борщ сначала практически не варится, а как больше томится.
За 5 минут до готовности добавляем в борщ мелко нарезанную свежую зелень. У меня в холодильники был укроп и зеленый лучок.
Наш борщ готов! В качестве дополнения к первому блюду я добавил немного сала, соленый огурчик (сало собственной засолки), свежий зеленый лук. Ну и конечно же сметана. Какой же борщ без сметаны)))
Не буду лукавить, но борщ в мультиварке получается намного вкуснее, чем при традиционной варке в кастрюле. Хотя по этому рецепту я неоднократно варил борщ и в обычной кастрюле на плите, получается тоже очень вкусно. Обязательно попробуйте этот рецепт, Вам точно понравится.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить.
