Ингредиенты:
500 грамм сухарей ржаных, 10 литров воды, 35 грамм дрожжей, 25 грамм муки, 700 грамм сахара, 1 лимон, 75 грамм изюма.
Способ приготовления:
Залейте ржаные сухари кипятком, поставьте настояться в течение 10 часов. В стакане настоя разведите дрожжи и муку, дайте подойти. Ржаной настой процедите через марлю, добавьте сахар, разведённые дрожжи и муку и поставьте на 12 часов в тёплое место. Затем КВАС ещё раз процедите, разлейте в бутылки, положив в каждую кусочек лимона и несколько изюминок. Закупорьте и через 2 часа поставьте в холодное место. Как только КВАС остынет, его можно подавать к столу.
