1 кг ржаного хлеба, 200 грамм сахара, 25 грамм дрожжей, 25 грамм мяты, 50 грамм изюма, 6 литров воды.
Способ приготовления:
Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусочками, подсушите в духовке до румяного цвета. Сухари положите в эмалированную посуду, залейте кипятком, накройте крышкой и пусть настаивается в течение 6-ти часов. затем процедите, добавьте разведённые в воде дрожжи, сахар, мяту и настаивайте 5-6 часов. Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедите, разлейте в бутылки, предварительно положив в них изюм. КВАС закупорьте и поставьте в холодное место. Через 2-3 дня КВАС готов.
