Для приготовления кексов нам потребуются: сливочное маслр-150г, сахарный песок-150г, яйца-4шт, мука-150г, лимон-2шт, разрыхрытель-1/2 ч.л, сахарная пудра-150г, шоколад для украшения-30г.
Бумажные формочки поставить на специальный противень для кексов. Размягчённое сливочное масло взбить с сахарным песком до густого состояния. Из вымытых лимонов выжать сок. Белки отделить от желтков. Выжвтый сок смешать с яичными желтками и просеянной мукой.
Добавить разрыхрытель. Перемешать, выложить тесто в бумажные формочки для выпекания и отправить в разогретую до 200° духовку. Выпекать 15-20 мин. Белки взбить, постепенно всыпая сахарную пудру, до тягачей консистенции. Разделить безе на 2 части. В одну добавить пищевой краситель. Выложить подкрашенную белковую массу на кексы в виде цветка и поставить в духовку на 2 мин. Вынуть кексы. Белое безе положить в пакет, отрезать кончик пакета и отсадить порциями на кексы. Вернуть в духовку на 5мин. Затем украсить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития!
