Заменители сахара необходимы не только диабетикам и людям, следящим за своим весом. Ежедневная норма потребления сахара для ЗДОРОВОГО человека - 25 граммов, 5 чайных ложек. Ну и как хотя бы в эту норму уложиться? А сахар есть везде, причем от глюкозы и фруктозы проблемы будут те же, что и от рафинада. Так что выпечка, фрукты и прочее тоже должны учитываться в суточной норме. Не исключение и мед. А конфеты, а варенье. И бессмысленно заявлять, что сахар в крови в норме.
Повышенное потребление (именно потребление, а не содержание сахара в крови) приводит к поражению сосудов, и вытекающих из этого последствий, т.к. наша печень активно синтезирует жиры из быстрых углеводов. И именно это является главным риском для здоровья. Я думаю, что в среднем человек превышает суточную норму по сахару раз в 10, но до поры, до времени организм нам это прощает.
Но, как говорят, "поздно пить боржоми, когда почки отказали" и в этой ситуации можно хотя бы добавлять сахарозаменители в чай и кофе. Но что выбрать? Аспартам - , наверное, самый широко применяемый подсластитель является полностью синтетическим, сукралоза, хотя и получается из обычного сахара, но присутствует химический процесс, меняюший молекулярный состав, ксилит - натуральный, но по калорийности превышает сахар. И фактически есть только один подсластитель, имеющий натуральную основу и безопасное изготовление. Это стевиозид - экстракт травы стевии, который в России почему то не получил такой же популярности как в остальном мире (ну может еще Америка помешана на аспартаме).
Стевиозид получают из листьев растения стевия путем экстракции и высушивания, химический синтез не применяется. Стевиозид примерно в 300 раз слаще сахара и не содержит калорий. Так что добавляем буквально на кончике ножа. Главное не "переборщить".Чем выше очистка стевиозида - тем больше сладости. При недостаточной очистке может присутствовать привкус, напоминающий корень солодки, поэтому нужно пробовать конкретного производителя.
Смотрите не путайте при покупке стевиозид и стевию. Если на упаковке написано "Стевия", то это просто высушенные и, возможно измельченные, листья стевии, а не экстракт. Ну и стевиозид в таблетках я не использовал, только в порошке, поэтому про таблетки ничего сказать не могу. Информации в интернете много, почитаете вами. Просто вдруг кто-то не слышал про стевиозид вообще, поэтому и рассказал об этом, на мой взгляд уникальном заменителе сахара, который я использую лет 5, не имея очевидных проблем с сахаром, просто заменяю сахар стевиозидом там, где это возможно.
Не забывайте ставить лайк и подписывайтесь на канал, если темы интересны.
