Ингредиенты: яйцо куриное 7-8 шт; лук репчатый 1 шт; свиная грудинка (с прослойкой мяса и жира) 100 гр; томатная паста 1 чайная ложка; соль- по вкусу; петрушка - по вкусу; масло подсолнечное 20 гр.
Способ приготовления.
В разогретую сковороду с маслом выложить нарезанный полукольцами лук и немного обжарить.
Затем, добавить нарзанную небольшими кусочками свиную грудинку, посолить и обжаривать её, постоянно помешивая, около 10 минут.
Добавить ложку томатной пасты всё перемешать.
Добавить куриные яйца, накрыть крышкой, убавить мощность плиты на минимум и жарить до кондиции, когда яйцо покроется белком, но желток при этом ещё полностью не пропёкся.
Выключить плиту, посыпать яичницу петрушкой, накрыть крышкой и дать настоятся 10 минут. По истечении указанного времени, яичница по-деревенски готова.
