САМО РАСТЕТ
Узнаете? Да, это незаслуженно забытый овощ - топинамбур.
Раньше из-за каждого забора торчали высокие цветоносы, около двух метров в высоту, напоминающие маленький подсолнушек или не махровый золотой шар.
Теперь нет, а зря. В выращивании он непритязателен. А весной, только земля оттаяла, копай.
Блюд из топинамбура несметное количество: салаты из свежего; в любом блюде, как картофель; отварить и пожарить; можно впрок замариновать; даже варенья умельцы варят.
Свежий, по вкусу напоминает лесной орех, очистил и грызи. Вот чистить, правда, не удобно -"рогатенький" он, да ладно, справимся.
ВНИМАНИЕ!!! Топинамбур содержит инулин, поэтому диабетикам показан особенно, картофель нельзя, а его можно.
Я сегодня накопала ведерко с одного, в позапрошлом году посаженного, куста.
Теперь сделаю грядочку за сараем и вопрос ранневесенних овощей решен.
