Неимоверно популярное блюда во времена СССР, оставшееся для многих одним из самых любимых и домашних.
Традиционно пловы готовят из длиннозерного риса, но такой домашний народный вариант часто готовили из круглозерного типа кубанского риса. Может быть, такой способ и не отвечает всем канонам, но плов получался вкусным, правильно жирным и рассыпчатым.
Не менее традиционно для него использовали целую куриную тушку, которую рубили небольшими кусочками вместе с костями, использование бескостных окорочков упрощает задачу, а куриного филе – снижает калорийность блюда.
Если вам понравится рецепт, пожалуйста, поставьте палец вверх, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий, тогда вы сможете чаще видеть в ленте статьи и рецепты канала.
Ингредиенты: 500 гр. куриного мяса 500 гр. риса
2-3 средних луковицы
2 крупные моркови 3 ст.л. растительного масла 1 головка чеснока
соль, перец молотый по вкусу
1-2 лавровых листа, несколько горошин черного перца
Порядок действий:
1. В глубоком казане разогреть растительное масло и обжарить в нем порезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета.
2. Курицу порезать небольшими кусочками, добавить к луку и обжаривать до золотистой корочки.
3. Морковь натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, тушить примерно 15 минут.
4. Выложить сверху тщательно промытый рис, утопить в него неочищенные дольки чеснока, выложить на ее поверхность соль и специи, залить кипящей подсоленной водой примерно на 2 пальца выше уровня риса.
5. Накрыть казанчик кухонным полотенцем (желательно вафельным или натурального хлопка), затем накрыть крышкой, убавить огонь до маленького и варить примерно 20 минут, затем приоткрыть крышку, перемешать рис и варить еще примерно 15 минут до готовности риса.
6. Снять с огня, перемешать и оставить настояться еще 15 минут.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Куриный суп с манными клецками как у бабушки.
Итальянские закусочные бутерброды с курицей.
Самый быстрый и простой суп №2. Из курицы с фасолью.
Закуска из сельди московская со сметаной и яблоком.
Любимое блюдо Меланьи Трамп. Курица с сырной корочкой.
Глубокая пицца Чикаго.
Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
