Здоровое питание с наслаждением

Красная сладкая ягода начала лета с ее очаровательным румянцем, ярким ароматом и чудесным кисло-сладким вкусом вкусна и сама по себе, но рано или поздно у любителей клубники возникают творческие кулинарные идеи. Что будет, если смешать клубнику с какими-то еще продуктами? Будет вкусно. Эта сочная и красивая ягода как ни удивительно сочетается со множеством самых неожиданных продуктов, составляя интересную гамму вкусов и текстур. Помимо разных вариаций варенья, джемов, компотов и прочих сладких заготовок из клубники можно готовить супы, салаты, бутерброды и даже жаркое...

Этот праздник отмечают в странах Северной Европы, где проходят настоящие фестивали селедки. И время его выбрано неспроста. Начинается вылов молодой селедки свежего сезона. Она так и называется матиес или матье и это... селедка-девственница, селедка-подросток, то есть молодая селедка, еще не метавшая икру. Аналог - телятина или ягнятина, только это селедка. Еще можно сравнить с первыми малосольными огурчиками. Считается, что такая молоденькая селедочка имеет особенно нежное и вкусное мясо, и более полезна...

Под красной рыбой или лососем мы здесь понимаем всю рыбу семейства лососевых - семгу, форель, горбушу, кету, что у вас есть в наличии. Принцип засолки тот же, хотя есть и нюансы. Соленая, малосольная, подкопченная, с разными добавками, в нарезку и целым куском, уже готовая красная рыба продается во всех магазинах. Но, во-первых, это дорого, во-вторых, в ней много соли, в третьих- не всегда бывает понятно, насколько она свежая, даже в вакуумной упаковке. Поэтому многие солят красную рыбу в домашних условиях...

Популярные сегодня на наших столах продукты действительно во многом пришли в русскую кухню из европейской. Что-то при Петре 1, что-то при Екатерине 2, что-то во времена СССР, а что-то и совсем недавно. Из очевидного это конечно же картофель, помидоры, подсолнечник. Но ведь и в европейской кухне они не являются эндемиками. Помимо тех же очевидных картофеля, помидоров и подсолнечника в европейской кухне пришлыми являются ... примерно все основные сельскохозяйственные растения. Например, если взять классический, скрепный французский рататуй, то французского в нем только название...

Сразу уточним. В мире есть две основные версии гуляша - тушеной говядины с красной подливкой/соусом. Гуляш венгерский, то есть то, что готовят сами венгры. В ресторанах, и на домашней кухне. И, как всем известно, это одно из основных и любимых блюд венгерской кухни, даже ставшее нарицательным, как борщ в южно-русской кухне. Кстати, это первое, а не второе. Вернее, густая похлебка, айнтопф. С добавлением большого количества паприки, картофеля и местных клецек чипетке. Паприкой обычно называют порошок...

Альтернатива сухому картофельному пюре и лапше быстрого приготовления. Не нужно промывать, не нужно варить, не нужно обжаривать. Просто залить кипятком и спустя 10 минут получить готовое вкусное блюдо. Собственно говоря, кус-кус это не совсем крупа. Это что-то среднее между крупой и мелкими макаронами. Его получают скатыванием влажной дробленой пшеницы твердых сортов в комочки размером 1-2 мм и последующим высушиванием. По виду кус-кус напоминает разваренное пшено. Изобретен этот продукт был в странах...

Блюда из фарша популярны во всем мире. И этому есть три веские причины, о которых поговорим в этой статье. Было бы неверно думать, что фарш и самое популярное блюдо из него в нашей стране - котлеты в разных вариациях пришли к нам вместе с французской кухней в начале 19 века или даже с Петром ! в начале 18 века. В эти периоды русская, сначала дворянская, а затем и народная кухни обогатились рецептами европейской. Многие из которых настолько прижились, что подчас воспринимаются как свои родные, исторические...

Сегодня зелень и свежие овощи есть на нашем столе круглогодично, что замечательно, но "настоящие", с грядки, а не тепличные или замороженные не только особенно вкусны, но и особенно полезны. Их уже начинают доставлять из южных регионов, где весна уже в разгаре, а кто-то выращивает и на личных фазендах. Чем хороши первые весенние овощи и зелень? Помимо очевидного - сочности и бодрящего вкуса свежести, молодые овощи содержат особенно много витамина С, фолиевой кислоты и нежной клетчатки. Всего того, что мы и ждем от растительной пищи...

Для кого-то это символ весны и возрождения природы, для кого-то - символ веры и всего, что с ней связано. Во многих семьях кулич - высокий круглый сдобный хлеб, который выпекается на Пасху, стал просто знаком радости жизни и весеннего обновления. Хотя этот хлеб имеет более глубокую и сакральную значимость. Считается, что обычай печь на Пасху хлеб пришел к нам из Византии, как и многие другие традиции и символы православной веры. Согласно преданию, Христос, после своего воскрешения, начал являться апостолам во время их трапез...

Если почитать комментарии, то большинство противников покупной готовой еды - дамы в уважаемом возрасте. Милая, уютная, хозяйственная, заботливая. У многих из нас были такие мамы, бабушки, тетушки, свекрови, тещи, соседки. И мы их очень любим. Не зря этот образ стал типичным и так блистательно отражен в знаменитом сериале. Галина Ивановна очень любит свою семью, и еда, которую она готовит, становится для нее одним из проявлений любви и заботы. Накормить семью готовой покупной едой из доставки,...

6gh8pifedp3kzsm5 Сразу три главных российских праздничных салата - оливье, сельдь под шубой и мимоза включают в себя отварной картофель. Казалось бы, чего проще - отварить картофель и порезать его вместе с другими ингредиентами. Тем более, что все эти салаты готовили еще наши даже не мамы, а прабабушки. Тем не менее, довольно часто можно услышать или прочитать в комментариях, что сваренный в мундире картофель для салатов получается скользким, прилипает к ножу или терке, разваливается, а порезанные кусочки склеиваются между собой...

Хотя исторически наши предки пекли пышные блины на опаре, нам сегодня больше нравятся тонкие воздушные ажурные блинчики. Именно такие чаще всего пекут на домашних кухнях и на полевых кухнях при народных гуляниях. В чем секрет? Их если не проще, по крайней мере быстрее готовить, они легче по калорийности, такие блинчики можно использовать для других блюд, например, делать блинчатые пирожки, блинные торты или рулетики. Таких рецептов много - на заварном тесте, молоке, воде, кефире... И все хороши...