Такие вкусные и сытные бутерброды или кростини можно приготовить на завтрак или на дневной перекус.
Вы получите хорошую порцию животного белка и жиров ( яйца, рыба, сыр), углеводов (хлеб, мед, джем), овощей (редис, огурец, зелень), фруктов (клубника или банан) и даже орехов.
КРОСТИНИ / crostini – итальянская традиционная закуска; жареный хлеб с кусочками спелых томатов. Но теперь кулинарная мода пошла дальше и кростини стали делать с совершенно разными ингредиентами. На хлеб можно положить все, что есть в холодильнике.
ОСНОВА КРОСТИНИ: белый или зерновой хлеб, или хлеб из отрубей; сыр рикотта; растительное масло.
ГОТОВИМ: Порезать и поджарить хлеб на растительном масле или подсушить в тостере, или в микроволновке. Густо намазать рикотту на все кусочки хлеба.
СЫР РИКОТТА – нежный итальянский молочный продукт, готовится из сыворотки. По вкусу и на вид – это нечто среднее между творогом и мягким белым сыром. Я обычно покупаю российский сыр Unagrande ricotta. Стоит рикотта примерно как творог, упаковка по 250 грамм похожа на сметану. Его можно купить в Ашане или других сетевых магазинах.
Теперь положим все ингредиенты сверху на сыр. Если не смогли купить рикотту, замените ее на другой сливочный или творожный сыр.
ВЕРХНИЙ РЯД НА ФОТО: копченый лосось и укроп; цедра лимона, сбрызнутая оливковым маслом; черника* и мед; помидоры и соус песто из базилика
СРЕДНИЙ РЯД: огурцы, листья мяты и укроп; клубника* с бальзамическим уксусом; копченый лосось и укроп; фундук или другие орехи с медом или абрикосовым джемом.
НИЖНИЙ РЯД: вареные яйца и лук; поджареный лук-порей; редис и морская соль; огурцы, листочки мяты и укроп.
*чернику и клубнику зимой можно заменить на яблоко, мандарины, киви или бананы. Дорогой фундук можно заменить на грецкие орехи.
Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Приятного аппетита!
Пожалуйста, поставьте палец вверх и ПОДПИШИТЕСЬ! Ваши лайки, ПОДПИСКИ, репосты развивают мой канал. Пишите свои комментарии
Читайте еще на канале: Еда эпохи СССР: какими были цены на продукты в 1947 – ссылка
Суперзакуска – ароматные чесночные гренки по-литовски – ссылка
