2017 году Россия возглавила список стран с самым высоким "индексом латте" в мире. Это значит, что цена самой маленькой чашки этого кофе в Starbucks кажется жителям нашей страны огромной по сравнению со стоимостью продуктов, которые они покупают повседневно. Почему же индекс такой большой и сколько на самом деле стоит напиток безо всяких наценок?
От чего зависит цена на кофе в Starbucks
Несмотря на то, что зерна арабики, которые служат основным сырьем для фирменных напитков Starbucks, подешевели, прайс-лист кофеен от этого не изменился. Владельцы говорят, что у них есть много дополнительных затрат, без которых напиток не дошел бы до клиента. Сюда входит аренда помещения, заработная плата персонала, покупка молочных продуктов и т.д.
Цена самого маленького латте (в так называемом стакане Tall) в Москве составляет не менее 240 рублей. Даже при условии, что аренда помещения в столице стоит гораздо дороже, чем во многих других частях мира, такая цифра кажется слишком большой, а для многих жителей города и вовсе недоступной.
Себестоимость напитков
Американские эксперты утверждают: реальные затраты на кофейные зерна составляют не более 10% от общей стоимости капучино или латте в Starbucks. При цене в 240 рублей эта сумма равняется 24 рублям. Еще примерно столько же уходит на молочные продукты.
При условии высокой проходимости (а в случае со Starbucks другой просто быть не может), максимальная себестоимость напитка составляет около 150-170 рублей. Именно большая прибыль с каждой чашки кофе делает франчайзинг "Старбакс" одним из самых популярных в мире, ведь даже при условии больших вложений его окупаемость составляет всего 2-3 года.
Почему же люди продолжают ходить в Starbucks, несмотря на завышенные цены? Маркетологи считают, что все дело в имидже кофейни. В России поход туда считается чем-то особенным, а напитки воспринимаются как часть образа современного и успешного городского жителя. Именно поэтому компания может устанавливать любые цены на свою продукцию, покупатели на нее все равно найдутся.
Подписывайтесь на канал и жмите лайк - чтобы не пропустить новые публикации!
