Салат с баклажанами и помидорами: пошаговый рецепт

Привет, дорогие друзья.

Сегодня решила поделиться с вами очень вкусным и интересным рецептиком салата с баклажанами. Получается очень сочный, вкусный и красивый салатик. Пальчики оближешь! Рецепт фирменный, придумала сама и до сих пор удивляю гостей на разные праздники.

Подойдёт вегетарианцам и держащим пост.

Что нужно для салата:

ингредиенты для салата

Парочка болгарских перцев, два помидорчика, два баклажана, листовой салат, петрушка, чеснок, сушенный базилик, растительное масло, перец и соль.

Как я готовлю салат?

шаг №1 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Тонко режу баклажаны как на фото. Посыпаю солью и оставляю на несколько минут. Благодаря этому уйдёт ненужная горечь.

шаг №2 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Обжариваю с двух сторон в сковородке до золотистого цвета. Кладу на бумажное полотенце, чтобы с них стекло масло.

шаг №3 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Шинкую петрушку и пропускаю чеснок через мелкую тёрку.

шаг №4 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Посыпаю баклажан небольшим количеством сушенного базилика. Смешиваю чеснок и зелень. Выкладываю начинку на обжаренный баклажан.

шаг №5 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Скручиваю баклажан рулетиком.

шаг №6 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Нарезаю болгарский перец.

шаг №7 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

И помидоры.

шаг №8 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

Листики салата руками рву на произвольные кусочки.

шаг №9 в приготовлении фирменного салата с баклажанами

В салатник кладу перец, помидоры, салат. Солю, перчу и добавляю несколько капель масла (подойдёт оливковое, растительное, льняное или любое другое на ваш выбор). Перемешиваю.

итоговое фото: фирменный салат с баклажанами

Салат выкладываю в посуду. Сверху ставлю баклажаны. Кушать подано. Приятного вам аппетита!