В Китае любят подавать арахис в качестве гарнира к еде. В летние и осенние дни, когда есть свежий арахис обычно готовят вареный арахис. В другие времена года арахис жарят на сковороде с солью или вкусом мала. Еще один простой вариант — это арахис в сахаре.
Ингредиенты:
300 г – арахиса
150 г – сахара
½ стакана – воды
щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 150 °C. Распределите арахис равномерно по противню и запекайте в течение 15-20 минут периодически перемешивая. Выньте и охладите.
- В сковороду добавьте сахар, воду, соль и нагрейте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока не начнут появляться большие пузыри. Сироп должен быть около 110 °C. Не перегрейте иначе после охлаждения он станет хрустящим, такой сироп используют для приготовления кунжутных конфет. Выключите огонь, добавьте обжаренный арахис и хорошенько перемешайте, чтобы все покрылось сиропом. Сироп начнет кристаллизоваться.
- Аккуратно переложите и охладите до полного остывания. Уберите в герметичный контейнер. Можно хранить в течение недели. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
